記者吳淑華／南市報導

芊鑫豆製品乳化劑被驗出含有二甲基黃後，食品藥物管理署進一步追查，發現其中一件豆乾亦被驗出含二乙基黃之工業用色素，為維護民眾健康，台南市衛生局繼日前自行研製「二甲基黃、皂黃二合一簡易篩驗試劑」後，檢驗科人員犧生元旦連續假期，自行研製「二甲基黃、二乙基黃、皂黃三合一簡易篩驗試劑」提供給台南市民於居家及日常生活自行檢驗ＤＩＹ，台南市民如有需要，請逕洽台南市衛生局櫃台詢問索取。

台南市衛生局自行研製「二甲基黃,二乙基黃,皂黃三合一簡易篩驗試劑」供市民索取。（記者杜龍一攝）

二甲基黃是工業用油溶性染色劑，常用於金紙（紙錢）初段加工中的染色劑，由於在動物實驗指出，可能造成肝臟腫瘤，對體質敏感的民眾可能會有過敏反應，導致蕁麻疹，因此被世界衛生組列為第二級致癌物質。二乙基黃，俗稱「二乙基」，和二甲基黃一樣屬於脂溶性，用途為工業用色素，多用於燃油、塑膠、油墨，或作為酸鹼指示劑。過去未見使用於食品，缺毒理研究資料，但經常食用恐有致癌之虞。

過去檢驗豆製品的重點都放在防腐劑與是否使用工業用皂黃染色,另一種被常用的違法工業色素為皂黃,主要用於紙,肥皂,毛,油漆,皮革之染色,如食用過量可能會引起肝臟細胞損害,促進肝癌的發生,因此亦未納入衛福部食品藥物管理署公告准用之食用色素,上揭工業用色素由於價格比起食用色素黃色四號,五號色素便宜數倍,易被不肖業者使用。

台南市衛生局此次提供之「二甲基黃、二乙基黃、皂黃三合一簡易篩驗試劑」一千瓶，送給設籍於台南市市民，台南市民如有需求，即日起在上班日上午８時至下午５時３０分至台南市衛生局林森辦公室一樓服務處（台南市東區林森路一段４８２號）、台南市東興辦公室一樓服務處（台南市新營區東興路１６３號）領取（每人限取一瓶），台南市民回家後可依據試劑上之使用說明，對可疑豆製品食品自行ＤＩＹ檢測，如檢測結果疑似陽性（淺紅至桃紅色），可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（０６－２６７９７５１或０６－６３５７７１６），經本局再次抽驗確認後，即可告發該製造業者，共同為飲食衛生安全及家人健康把關。此外，要提醒台南市民「二甲基黃、二乙基黃、皂黃三合一簡易篩驗試劑」為酸性試劑，具有腐蝕性，並籲請應置放於陰涼、嬰幼童不易取得之處以防試劑遭到誤用，另使用本試劑時，應避免與人體接觸，如有誤食或因接觸造成不適，應儘速就醫。