地方中心/台北報導

台灣菸酒公司釀酒歷史已逾百年,在專研製酒技術之餘,更逐年精益求精,進一步向現代食品製作工藝挑戰,今年再度推出符合國人生活習慣與口味的御饌珍饈-「猴運當頭酒香年菜」,並於台酒購物網特設年菜促銷專區,推出春節促銷方案,讓忙碌的民眾只需動動手指,即能採買到據品質保證的優質年菜料理。

總經理林讚峰指出,為開發年菜市場,滿足消費者需求,該公司將「酒」融入食材中,以「台酒」品牌,開發出一系列的酒香好佳餚。今年共推出12道經典料理,強調健康養生,包括:結合紹興酒的紹興小山羊羊肉爐、紹興香腸、紹興紅麴牛肉煲及手工限量南棗核桃糕,加入高粱酒提味的珍菇鮑魚雞、玉山鮑魚佛跳牆,利用藥味酒香的雙鹿五加皮如意饡燒獅子頭、何首烏人參雞及何首烏老鴨煲,酒香四溢,絕對美味。

其中,台酒紅露薑母鴨、何首烏老鴨煲與南棗核桃糕禮盒為全新開發之商品。

林讚峰說明,有別於一般市售之薑母鴨只添加紅標料理米酒提味,台酒紅露薑母鴨特別加入養生聖品”紅露酒”與高級中藥食材,消費者只要隔水加熱20分鐘後就可以享受這幸福的暖流。

台酒何首烏老鴨煲禮盒嚴選上好的老鴨,肉質能久燉而不鬆垮,搭配爽脆筍乾,與火腿一同燉煮,使何首烏酒的醇厚口感儘出。

南棗核桃糕禮盒,則使用自製黑棗醬,不添加香料及香精,搭配低溫烘焙新鮮核桃粒,佐以台酒特色陳年紹興酒,口感軟Q不黏牙,使用低甜度的海藻糖取代砂糖,香甜而不膩口,並能品嘗到棗香、核桃香及酒香的多層次香氣。

關鍵字:台灣菸酒 入菜 新春 亞太新聞網  

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