【亞太新聞網/新聞中心/綜合報導】
 
除了每年暢銷的精緻年菜外 更推出一系列雞年雞料理 提供消費者更多樣化選擇
 
迎接農曆年,各式年菜外賣熱烈展開,以滷味起家的鄧師傅餐飲連鎖店,已展開年菜外賣預訂與取貨服務,除了每年暢銷的「八珍魚翅佛跳牆」、「土豆豬腳」、「蔥烤腩排」年菜外,今年還推出一系列雞年雞料理年菜,包括有「玫瑰油雞」、「雙臘燒雞煲」、「杏仁響羅煲烏雞」「陳皮蓮藕燉烏雞」,以及「女兒紅燒雞」,提供消費者年菜更多樣化的選擇。

鄧師傅的年菜外賣每年都受到消費者的喜愛,近年來超人氣的暢銷年菜包括「大四喜」、「東坡梅花排」、「酸白菜煨鮭魚頭」、「土豆豬腳」,以及拜拜用的「三牲禮」等,全部都賣到缺貨,許多客人在最後農曆過年前幾天都買不到貨,今年鄧師傅不僅準備充分,同時還增加新年菜「玫瑰油雞」、「蔥烤腩排」、「陳皮蓮藕燉烏雞」、「花膠蟲草花煲豬展」,以及冷熱皆宜的「冰糖雪梨燉銀耳」等創銷年菜。

超人氣暢銷年菜還有「八珍魚翅佛跳牆」、「土豆豬腳」、「干貝竹笙燉蹄筋」,這道廣式湯品是特選北海道干貝、鮮脆竹笙、彈牙鮑貝和軟Q蹄筋,加入上等高湯及雞肉將湯煲足8小時,使煲湯香氣濃郁、味道甜鮮清爽而不膩,另外一道「蒜子燒黃魚」,此道江浙名菜是採用傳統家鄉手法,特選豐腴肥美大黃魚搭配新鮮蒜子、純釀醬油與陳年紹興酒燒成,年節期間以真空包處理方便料理,「土豆豬腳」、「陳皮牛腱」與「海馬鹿茸燉雉雞」等,都是以高級食材製成,象徵過年的吉祥如意,除了富貴牛腩筋有新的一年事業「奔」騰之意的期許外,還有象徵吉祥的土豆豬腳,那是精選粒粒飽滿的台灣土豆,鬆而不爛,搭配鄧師傅的獨門技法「乾燒法」所滷出來的豬腳,土豆香、豬腳Q,兩種味蕾結合,以及象徵一團和氣的乾燒蹄膀,運用乾燒法歷經三小時滷出來的蹄膀,不僅顏色為年節增添貴氣,完全脫油醬汁收乾入味,口感潤而不膩,年菜的價格從380元到2980元之間。
 

關鍵字:鄧師傅 開運年菜 

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