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呼籲民眾多選購漁民辛勤培育之優質台灣鯛 行動支持在地養殖漁業
 

台灣鯛價格雖逐漸提升，但僅能勉強維持成本價，台南市政府農業局將於12日配合環保局於新營南瀛綠都心公園的「資源回收再利用宣導活動」，辦台灣鯛全民嚐鮮活動，現場備有鮮炸鯛魚條、鯛魚味增湯供民眾免費品嚐。

農業局長許漢卿表示，台南地區養殖台灣鯛面積廣達1500公頃，年產量高達2.9萬噸，年產值更高達15億元，佔全國產量40％，高居全國之冠，其中外銷佔50％，目前產地價格每台斤約21元，市價約25元，但飼養成本約20出頭，價格勉強可維持在成本之上。

農業局漁業科長洪國堯說，台灣鯛含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素B1及B2、菸鹼酸、鈣、鐵及多元不飽和脂肪酸等多元營養元素，是屬於易購且價格親民的優質食材，一般民眾對於台灣鯛魚的烹調方式，多是使用乾煎、紅燒、糖醋、入湯等傳統做法。

農業局與南縣區漁會將配合台南市政府環保局於12日在新營綠都心辦理的「2017健行減碳記環境教育、資源回收再利用宣導活動」舉辦台灣鯛全民嚐鮮活動，現場將提供限量鮮炸鯛魚條、鯛魚味增湯試吃品嚐，並呼籲民眾多選購漁民辛勤培育之優質台灣鯛，以行動支持在地養殖漁業永續發展。