雲林縣是全省養鵝重鎮,縣府積極協助業者開拓鵝肉的行銷。(照片:記者張立明攝)

 

【亞太新聞網/記者張立明/雲林縣報導】

 

「食鵝好時節-雲林在地優質鵝肉推廣活動」今(28)日上午10時在雲林縣政府親民空間舉辦,縣長李進勇化身鵝肉料理廚師,與行政院農業委員會技正蔡明哲、元長家禽生產合作社理事主席吳政憲、神農獎得主吳祥斌及轄內養鵝業者一同推廣及品嚐鹹水鵝、燻茶鵝、烤鵝、港式燒鵝及燻鵝等美味鵝肉料理,號召鄉親與各地鵝肉餐廳多多選購在地優質鵝肉,炎炎夏日品嚐雲林鵝肉好滋味。

 

李進勇縣長表示,雲林為養鵝重鎮,在養鵝隻數約90萬隻,佔全臺60%,南來北往,就是雲林鵝肉最好滋味,無論是鹹水鵝、燻茶鵝、烤鵝、港式燒鵝,是庶民生活的最佳享受,夏天正是吃鵝肉最佳的季節,此時鵝肉最為美味,也適合涼補,為了讓各地民眾都知道雲林鵝肉好滋味,特地邀請多家鵝肉餐廳業者一起與會,共同來品嚐推廣雲林優質鵝肉,也希望各地餐廳業者多多選購國產鵝肉。

 

夏天正是吃鵝肉最佳的季節,此時鵝肉最為美味,也適合涼補。(照片:記者張立明攝)

 

李進勇指出,104年爆發的禽流感疫情,重創雲林鵝肉產業,鵝農遭受嚴重損害,在政府的輔導與業者努力之下,成功完成復養,鵝肉產量已經回穩,以往因供應量不足導致鵝肉高漲的價格也逐漸回復。

 

林佳慧秘書長表示,現在鵝隻整體屠宰量回升了,價格也回穩,希望藉由這次推廣活動讓民眾知道目前鵝肉價格不再高不可攀,希望民眾及餐廳多多選用國產鵝肉,也感謝雲林縣政府積極辦理推廣扶持養鵝產業。

農業處張世忠處長表示,毛鵝產地價格每斤已從95元降至74元,價格已慢慢回復,這次推廣活動要讓全臺民眾看見雲林優質鵝肉,希望民眾多多選購並消費國產鵝肉。

關鍵字:雲林縣 鵝肉 廚師 優質 屠宰 涼補 禽流感 疫情 

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