▲被譽為全國王品盃托盤大賽前哨站的智光佛手盃托盤大賽，由智光商工、中國科大、聖約翰科大共同主辦的2018智光佛手盃托盤口布大賽於日前(3/21)盛大展開。（圖／中國科大提供）


【亞太新聞網／地方中心／新竹報導】

被譽為全國王品盃托盤大賽前哨站的智光佛手盃托盤大賽，2018智光佛手盃托盤口布大賽於日前(3/21)盛大展開，由智光商工、中國科大、聖約翰科大共同主辦，高中職競爭情況空前激烈；中國科大台北及新竹兩校區觀管系學生訓練有素，榮獲托盤大專菁英組第1、第2與第3名及3組榮獲佳作。

主辦單位中國科大觀管系羅旭壯主任指出，由於托盤是使靜態貨物轉變為動態貨物的媒介物，亦可說是活動的載貨平臺或可移動的地面，即使放在地面上的貨物，一經裝上托盤便立即獲得了活動性，成為靈活的流動貨物；這種以托盤為基本工具組成的動態裝卸方法運用相當廣泛，熟練使用托盤是餐旅服務業從業人員的必備條件，這也是舉辦托盤大賽的重要用意與目的。

此外，中國科大觀管系趙丹平副主任也說明，托盤技巧需要長時間的訓練，例如輕托中的每一個正確動作都有其必要性，兩肩、手臂、手掌及手肘的位置角度和施力方法皆不得馬虎。


▲被譽為全國王品盃托盤大賽前哨站的智光佛手盃托盤大賽，2018智光佛手盃托盤口布大賽於日前(3/21)盛大展開，中國科大台北及新竹兩校區觀管系學生訓練有素，榮獲托盤大專菁英組第1、第2與第3名及3組榮獲佳作。（圖／中國科大提供）

2018智光佛手盃托盤口布大賽比賽除了技巧，也要求速度，因此托盤的行走步伐更是比賽的重點。智光商工觀光科林惠明主任進一步在現場示範叮嚀指出，托盤的使用方法和技巧，包括托盤準備：托盤須乾淨無破損，服務時備有乾淨服務巾待用。正確托盤技巧：左手五指張開，指實而掌心虛；手臂呈90度彎曲，肘與腰一拳距離；挺胸抬頭，目視前方，面帶微笑。擺放物品技巧：高的放內側，低的放外側，重的放中間，輕的放兩邊。行走注意事項：行走時輕而緩，左手五指與掌根平衡，右手自然擺動，擺動幅度不宜過大，並用右手協助開門或服務；不與客人搶道，相遇時側身讓道。若發生酒水滑落意外不可驚叫，應冷靜處理並盡快清掃衛生。當物品送到時，托盤不平放桌面，應保持與桌面30釐米距離；回程應豎立拿空托盤靠近褲邊行走，托盤底在外，切勿拿空托盤玩耍。

智光佛手盃托盤大賽一向被譽為全國王品盃托盤大賽的前哨站，2018智光佛手盃托盤口布大賽除了托盤之外，新增高職一年級學生的口布摺疊競賽，提早培育膽識，共有41組高中職隊伍參賽，賽中發掘許多優秀的口布摺疊和托盤好手，具備新世代餐旅尖兵所需之技能，期盼這些選手未來在國內外托盤大賽都有更傑出的表現。