▲市府衛生局提醒市民五大「粽」點,讓您在享受端午佳粽的同時,也能吃得美味又健康。(記者嚴永宏攝)


【亞太新聞網/記者嚴永宏/竹市報導】

粽葉飄香的端午佳節即將來臨,市面上美味的粽子口味五花八門,甜的、鹹的、葷的、素的,打開包裹的粽葉,香味四溢,豐富內餡應有盡有,市府衛生局提醒五大「粽」點,讓您在享受端午佳粽的同時,也能吃得美味又健康。

衛生局代理局長楊清媚表示,傳統粽子多以五花肉、鹹蛋黃、花生、香菇等食材做內餡,暗藏熱量危機,掌握聰明吃粽五大「粽」點,讓你「健康不放重」:1.看標示: 檢視包裝上的營養標示。2.挑食材:盡量挑選以瘦肉、雞肉等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子,減少飽和脂肪的攝取;餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、栗子等食材,以增加蔬菜的攝取。3.減分量:減掉其他餐食的份量,避免攝取多餘熱量,也建議可與親友分食、酌量享用。4.少沾醬:鹹粽應避免沾甜辣醬或番茄醬,以免鈉、糖攝取過量,增加慢性病風險。5.搭蔬果: 享用粽子時搭配清爽的蔬菜及水果,蔬果除了含豐富的維生素、礦物質之外,膳食纖維還可以促進腸道蠕動、增加飽足感。有高血糖、高血壓或心血管疾病的病人宜注意採「低油、低糖、低鹽及高纖」飲食原則。

衛生局提醒民眾,選購端午節應景食品時,應向商譽良好廠商購買,注意食材的新鮮度,盡量選購完整包裝產品、看清食品標示、有效期限、產品是否依儲存條件適當保存,勿選購來源不明或顏色鮮豔、偏白或有刺鼻味的產品。購買蝦米、菜脯等食材,可先用水浸泡、充分沖洗,以減少二氧化硫殘留。

此外,粽子切勿長時間放置於常溫下,以避免微生物孳生,應適當冷藏保存 (溫度7℃以下)或冷凍儲存(溫度-18℃以下),並充分加熱後再食用,以確保食品衛生安全。粽類食品以糯米為原料,如腸胃不適者不宜大量食用,建議民眾酌量品嚐。民眾有食品安全問題可撥打1999或食品藥物管理科(03)5353170專線諮詢。


關鍵字:端午佳粽.五大「粽」點 

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