▲潭子區福潭路上的「天慈素食」全新開張，開幕期間自備餐具一律免費。（圖／蕭任峰攝）


【亞太新聞網／記者蕭任峰／台中報導】

相信許多台中人對「天慈素食」這個招牌應該不陌生，不論走到台中市區各處大街小巷，三不五時就會出現這個紅底白字的招牌，十分顯眼。「天慈素食」以平價聞名，招牌炒麵、香椿炒飯、藥膳湯等，是多數店家的基本主食，但每一家的菜單略有差異，即使同樣的菜色，在不同的分店，味道吃起來也不完全相同。每間分店都各具特色，這也許正是「天慈素食」這個招牌十分獨特之處。

位於潭子區福潭路上全新開張的「天慈素食」，最大的特色就是全店「純素」，也就是不含奶蛋的素食。由於王老闆本身持純素，因此主張在風味不減的前提下，堅持所有食材都必須是不含奶蛋的純素食，跟上國外「vegan」的潮流。在國外多數的素食者(vegan)的出發點是對動物的愛心，而從許多網路的資訊中可知，奶蛋類的食物仍然對動物是有傷害的。王老闆認為，在台灣市面上的素料還是以奶蛋素居多，既然素食是為了愛護動物與環保因素，自然應該堅持挑選純素的食材給消費者，讓大家吃出素食美味又能兼顧環保與健康。


▲王老闆對食材十分講究，這鍋藥膳湯用二十幾種中藥材熬煮，甘醇而不膩。（圖／蕭任峰攝）

雖然王老闆對食材十分講究，但價格上仍然維持天慈一貫「親民」風格，一盤炒麵加湯50元就可以搞定！而6/26~6/28開幕活動期間，只要自備餐具王老闆一律免費招待，且開幕期間所得也將全數捐做公益，一方面推廣素食，另一方面也能將愛散播到其他角落。另外王老闆也希望各界代尋弱勢家庭、獨居長者及其它需要少量物資幫助的人或單位，以利公益善款之運用。


▲福潭路上全新開張的「天慈素食」店內十分寬敞明亮。（圖／蕭任峰攝）

潭子福潭路天慈素食開幕資訊
活動內容：6/26~6/28三天開幕期間，凡自備餐具者，內用外帶一律免費。未帶餐具者酌收半價（所得將全數捐助公益）。
營業地址：台中市潭子區福潭路348號
營業時間：早上六點到中午一點（售完收工）

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