▲顏色鮮豔的南瓜饅頭看起來美味可口。　(圖／記者吳仁傑攝)


【亞太新聞網／記者吳仁傑／台南報導】

欣逢父親節，今(8)日佳里區忠仁社區偕同社區民眾一同動手做包子，一早社區發展協會準備了20斤麵粉及10斤南瓜，上午九點開始參與的民眾在社區志工的帶領下，分工合作，有的揉麵團有的削南瓜，並將菜包內餡所需的蔬菜清洗後預炒，現場熱絡溫馨。

過去忠仁里以盛產南瓜為名，因地方都市化務農人口減少，南瓜也漸漸被淡忘，近年社區發展協會極力推廣南瓜，並以南瓜為主題製作出一系列的南瓜料理，成為地方特色料理，今天以父親節為主題，邀請社區民眾一同製作南瓜包子及饅頭。


▲忠仁社區極力推廣南瓜美食並將南瓜融入社區內。

現場麵團及南瓜香氣四溢，讓許多人期待著南瓜包子出爐的那一刻，忠仁社區發展協會總幹事林三齊說，今天所使用的南瓜都是社區自行栽種的有機南瓜，不僅香甜、口感更是軟嫩Q彈，將南瓜揉進麵團等待發酵，在分配每顆重量之後揉成麵皮，包進預炒好的菜包內餡，裡面包括高麗菜、香菇、金瓜等蔬菜，在蒸煮十分鐘，美味的南瓜菜包就完成了。

總幹事林三齊再說，今日總共完成了南瓜菜包168顆、南瓜饅頭100顆，並由參與的民眾帶回與家人共同分享成果，也希望藉由活動鼓勵民眾走出戶外，一同參與社區特色推廣，像這種老少咸宜的活動很適合家人共同參與，不僅能夠增進家人之間的互動還能成為社區做最佳的代言人。