▲《海客之都III》美食導覽地圖刊物呈現81家海客餐廳美食。（圖/桃園市政府提供）


【亞太新聞網/記者范芷綺/桃園報導】

桃園市政府與經濟部合作推動「海客原鄉‧鱻味傳香」計畫，今（25）日舉行「『海客原鄉‧鱻味傳香』授證暨成果分享會」，推廣海洋客家料理。桃園市長鄭文燦表示，包含今日獲得「桃園濱海客家好店」標章認證的28家業者，3年來總計有81家漁市、餐廳業者通過認證。市府發表《海客之都III》美食導覽地圖刊物，推廣特色店家，未來也將納入整體觀光行銷計畫，讓大家認識海洋客家料理的魅力。

鄭文燦說，市府與經濟部合作推動「海客原鄉‧鱻味傳香」計畫，推廣海洋客家料理，讓餐廳業者以包括鹹冬瓜、九層塔、豆腐乳、桔醬、瓠乾等客家特色食材與海鮮融合，呈現不一樣的海鮮料理，獲得業者熱烈迴響。此外，市府也推動客家餐廳整合行銷發展計畫，除了推廣大家熟悉的悶筍、焢肉、閹雞、客家小炒、薑絲炒大腸等傳統的山客美食，也鼓勵發展如客家蔬食等創新料理，讓客家菜色多樣化。

鄭文燦表示，美食不僅是人際溝通最好的橋樑，也可以是城市的亮點。桃園是台灣的門戶，期盼透過推廣海客料理，讓外國遊客到桃園體驗豐富多樣的台灣文化。目前「海客原鄉‧鱻味傳香」計畫的階段性成果已經完成，未來也將透過更多的觀光行銷計畫，行銷全台甚至國外。

鄭文燦指出，客家是桃園的軟實力，桃園沿海的竹圍漁港、永安漁港有豐盛的海鮮，大園、觀音及新屋也有豐富的米食文化，例如大園有品牌好米「大賀米」；觀音及新屋的農民也入選107年台灣稻米達人冠軍賽全國賽，將於今（107）年9月26日揭曉，未來將規劃結合米食文化與海鮮料理，以美食作為橋樑，增進大家對客家的瞭解。

鄭文燦也指出，大園人口組成約3成是客家人，從當地美食中就可發現許多料理與客家料理系出同源，大園也是客家重點發展地區之一，期盼透過傳統美食的創新轉化，讓客家美食成為生活的一部分。