▲大華科大餐飲系辜韋勳老師(左)日前參加全球餐飲界年度盛事「2018年盧森堡世界盃國際廚藝競賽」Pastry Artistic藝術展示組,分別以「牡丹之喜」、穿越」兩主題的翻糖作品,勇奪1銀1銅。(圖/大華科大提供)


【亞太新聞網/地方中心/新竹報導】

享譽國內外餐飲界的大華科技大學餐飲管理系,參加國際性廚藝大賽再傳捷報!大華科大餐飲系辜韋勳老師日前參加全球餐飲界年度盛事「2018年盧森堡世界盃國際廚藝競賽」Pastry Artistic藝術展示組,分別以「牡丹之喜」、穿越」兩主題的翻糖作品,勇奪1銀1銅,大華科大這項為台爭光的殊榮,外交部長也在第一時間發送賀電。


▲大華科大餐飲系辜韋勳老師日前參加全球餐飲界年度盛事「2018年盧森堡世界盃國際廚藝競賽」Pastry Artistic藝術展示組,分別以「牡丹之喜」、穿越」兩主題的翻糖作品,勇奪1銀1銅。(圖/大華科大提供)大華科大提供

「盧森堡世界盃國際廚藝競賽(The Villeroy & Boch Culinary World Cup 2018)」係全球餐飲界4年一度的盛事,本屆共有來自五大洲、60餘國、參賽選手約3000多名,競賽日期為11月24日至28日在盧森堡(Luxembourg The Box)舉行。

大華科大校長李右婷表示,辜韋勳老師這次勇奪盧森堡世界盃國際廚藝競賽銀牌作品主題係「牡丹之喜」,以Wedding cake方式呈現,利用翻糖、糖霜做裝飾;至於另一個項目主題係「穿越」,作品全部以翻糖製,盧森堡世界盃廚藝競賽等級為A級競賽,相對難度提升很多,從構想主題、作品設計、整體呈現、展台擺設、包裝蛋糕及運輸作品,經過層層難關的歷練及多項考驗,榮獲1銀1銅的佳績,也在第一時間接到外交部長賀電。

李右婷校長指出,大華科大持續增加餐飲相關新設備,預定於12月15日舉辦全國餐飲大賽,已經有上百位好手摩拳擦掌準備參賽,也歡迎好手們蒞臨參加,期望藉此培養更多餐飲專業人才。


▲大華科大餐飲系辜韋勳老師(左)日前參加全球餐飲界年度盛事「2018年盧森堡世界盃國際廚藝競賽」Pastry Artistic藝術展示組,分別以「牡丹之喜」、穿越」兩主題的翻糖作品,勇奪1銀1銅。(圖/大華科大提供)

關鍵字:盧森堡世界盃國際廚藝競賽 大華科技大學餐飲管理系 辜韋勳 翻糖 

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