▲新竹國賓大飯店集結山珍海味的京都饗宴即日起至4/30日華麗登場。（圖／新竹國賓大飯店提供）


【亞太新聞網／地方中心／新竹報導】

乍暖還寒、春櫻綻放！向來擅長料理各國風格食材的新竹國賓大飯店八方燴自助西餐廳，主廚團隊不斷精益求精，特以當季新鮮食材融合日本料理的文化與手法，完美呈現日式「春の祭典和風饗宴」，不僅選用春季食材入菜，呈現「酒糟鮭魚鍋」、「春筍柚庵燒佐奇異果果泥」、「牡蠣豆腐」等多樣經典日式佳餚，還有小巧可愛的日式櫻花葉餅、無花果糰子，體現日式風味，一系列豐富美饌，誠摯邀您迎接這場春天的味覺祭典！
 
新竹國賓大飯店表示，集結山珍海味的京都饗宴即日起至4/30日華麗登場，料理方式追求自然與原味，選用當季新鮮食材入菜，熱菜部分推出經典「酒糟鮭魚鍋」，俗稱「石狩鍋」，來自傳統的石狩川做法，詮釋充滿豪邁自然風味的漁夫鍋物，加入嚴選青森著名的山產蔬菜及新鮮鮭魚，基底以白味噌及昆布為輔並加入氣味濃厚的日本酒，另外加入由糯米釀製的「酒釀」使食材更添濃郁香醇的風味，是道風味獨具一格的和風傳統料理。


▲俗稱「石狩鍋」的「酒糟鮭魚鍋」。（圖／新竹國賓大飯店提供）

春夏季為筍子盛產的時節，它不僅含有許多人體所需的營養成分更擁有豐富的水分及纖維素，有於助消化系統的食材，先將春筍用新鮮柚子醃過入味，再透過炙烤將春筍水分鎖住，搭配奇異果泥與白蘿蔔泥，口感清爽去油膩，「春筍柚庵燒佐奇異果果泥」讓人食慾大開。

另外，「梨、菊花、柳松菇佐胡麻」則係特選日本進口豐水梨，味道細緻甜美、清脆多汁，搭配台灣菊花，味甘苦、性微寒，有明目解毒消炎等作用，搭配柳松菇伴入特製胡麻醬，柳松菇帶有獨特的香味，帶有清脆滑嫩的咬勁，味道鮮美口感極佳，最後感受舌尖回甘的韻味，是道不容錯過的好料理。


▲梨、菊花、柳松菇佐胡麻。（圖／新竹國賓大飯店提供）

在壽食台上，八方燴自助西餐廳主廚團隊別有用心，特別選用當季新鮮食材細心料理，「炙燒鮭魚握壽司」、「炙燒星鰻握壽司」、「鯖魚押壽司」、「鮮蝦散壽司」等等輪番上陣，當然也有經典的「稻禾壽司」及「花壽司」等等，皆由專業師傅現場料理，提供客人現點現做的服務；另外，開放式廚房除了提供人氣商品「黑胡椒肋眼牛排」外，於假日晚間還有「田樂味噌羊排」，新鮮羊排透過煎煮後，調味特製味噌炙烤，提升口感，更別有一番風味。


▲牡蠣豆腐。（圖／新竹國賓大飯店提供）

京都饗宴提供一道道色、香、味俱全的和食美饌，現場更推出多種優惠響應活動，於平假日午、晚餐用餐，單筆發票滿$1,000，現抵$200，滿$2,000，現抵$400(以此類推)。另外，凡持新竹縣市其他自助餐廳今年度用餐之發票，3人以上同行用餐，可再加贈平日下午茶券1張，6人以上同行，贈送2張。(每張發票至多贈送2張)。


▲田樂味噌羊排。（圖／新竹國賓大飯店提供）

█新竹國賓大飯店「京都饗宴」活動資訊
日期：即日起至2019/4/30
價格：平日午餐NT$880/人；平日晚餐NT$1,020/人，假日午晚餐NT$1,200人(餐價需另加一成服務費)
訂位：(03)5151666分機3461

（圖由提供／1.新竹國賓大飯店集結山珍海味的京都饗宴即日起至4/30日華麗登場。2.酒糟鮭魚鍋。3.梨、菊花、柳松菇佐胡麻。）