▲ 吳鳳科大揚名國際 日本亞洲名廚賽雙胞胎奪雙金(圖片來源:吳鳳科大提供)


【亞太新聞網/記者孫慶璋/嘉義報導】

2017日本亞洲名廚料理人競賽8月22日在日本橫濱盛大舉辦,有來自台灣、中國大陸、南韓、菲律賓、馬來西亞及地主日本等300多名來自各界主廚精英,齊聚展開廚藝較量。吳鳳科大校長蘇銘宏表示,感謝各界的肯定,此次參賽不僅師生成績優異,繼首創韓國大賽得獎後又一次獲得一特金兩金賞的驚艷成績,更獲得台北駐日代表處橫濱分處處長陳桎宏的表揚,讓吳鳳科大創意廚藝社的社旗,再一次站上國際舞台,不只是台灣之光,更是成功的為學校帶來的耀眼榮譽。

民以食為天,尤其美食料理為最,吳鳳科大校長蘇銘宏表示,這場日本亞洲名廚大賽,參賽選手需在指定時間內烹調兩道主食,並擺盤呈現,由20位國際大師組成的評委團從食材運用的創意性、營養衛生及烹飪技巧等方面給每道菜肴評分,評選出社會組特金獎、金獎和銀獎獲獎者與學生組的金獎、銀獎和銅獎。台北駐日代表處橫濱分處處長陳桎宏、橫濱華僑總會長洪益芬、神奈川縣中日調理師會許會長等都來現場為台灣選手加油打氣。

餐旅管理系老師杜孟家帶領大四學生曾慶輝(兄)與曾慶煌(弟)代表創意廚藝社前往參加比賽,杜老師以「茶香鴨」利用聞名國際的阿里山茶與嘉義在地食材,讓大家更認識台灣料理,贏得個人特金獎;兩位雙胞胎學生自國三開始於餐廳打工學習,熱愛餐飲的他們因為家庭經濟情況不佳,每次的練習與參賽都必須打工來支付所需費用,但他們不曾放棄對餐飲技術的熱誠,兄弟倆輪流照顧生病父親的同時,上學讀書課後打工,更是努力的精進技術;兩年前吉隆坡大賽雖然飲恨敗北,杜老師不斷的鼓勵與學生積極的態度下,再一次參加國際比賽。

吳鳳科大蘇校長表示,這次參賽兄弟倆一面在校外實習一面利用有限休假返回嘉義與老師研究比賽菜餚,總善用每一分鐘;大賽時將傳統的中式菜餚藝術化,吸引了選手來賓的目光,橫濱分處陳處長更是驚訝外型粗曠的雙胞胎有如此細膩的餐飲技術,不負眾望的獲得評審青睞,成功的在中式熱炒項目中雙雙獲得金牌。

 

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