▲▲《米其林指南》一月新公布 台南2家巷弄美味新入選。(取自米其林指南官方網站)

【警政時報 蔡宗武／臺南報導】

國際美食評鑑雜誌《米其林指南》再度青睞台南，進行第三年的嚴格評鑑。繼去年公布的36間必比登推介店家及20間入選餐廳，前日於發布今年度新入選名單，台南共有2家店家榮獲殊榮，分別是位於中西區的添厚及學甲區的順德牛肉湯，再次彰顯台南美食的卓越水準。市府與業者們表示將持續努力，期盼未來更多台南美食能躍上《米其林指南》的舞台。

市長黃偉哲表示，評審員會在年度發布會前持續四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，並於每月定期發布。今年1月份，台南榮獲2家店家新入選，成為不容錯過的巷弄美味。值得一提的是，正值臺南400周年慶，從台灣燈會、台灣設計展到臺南400的系列活動，精彩不間斷。市府熱情歡迎國內外遊客踏入台南，循著米其林指南的腳步，共同品味這片美食之都的豐富滋味。

觀光旅遊局林國華局長表示，今年度1月份的2家新入選店家，「添厚」以虔誠的媽祖信仰連結店名及店內裝潢，店內提供精緻細膩的台式家常菜，米其林評審員推薦賣相樸實卻層次豐富的金銀蛋時蔬、料好實在的魷魚螺肉蒜。「順德牛肉湯」開業近三十年，選用每天從屠宰場直送的土產牛肉，由老闆娘現場處理，招牌牛肉湯以牛大骨與牛筋慢火熬煮，味道溫潤鮮美，特別推薦與熱炒牛肉料理及肉燥飯搭配享用，一早吃飽精神滿滿！

觀旅局表示，農曆年即將到來，台南旅遊將邁向下一個高峰，飽受好評的月津港燈節即將在1月27日開幕亮燈，春節也接力將在2月初到來，包含鹽水蜂炮、2024台灣燈會及一年一度的國際蘭展，都是非常有口碑且令人期待的，歡迎大家把握利用春節連假時光，繼續一起來臺南饗遍美食、歡度假期。

▲▲順德牛肉湯(取自米其林指南官方網站)。

原始新聞來源 台南美食再度躍進｜《米其林指南》2家新上榜店家揭曉 警政時報.