▲力推樂齡教學與食農產業進行跨域連結，由國立中正大學與台灣農坔學坊發展協會共同舉辦的樂齡食農講師培訓計畫，「第三期樂齡食農講師」順利完成結業並訂於1月9日舉辦授證典禮。（圖／台灣農坔學坊發展協會提供）


【亞太新聞網／地方中心／新竹報導】

高齡社會的來臨，正喚起大眾重視樂齡族的需求，同時並帶發跨領域產業發展蔚為趨勢。力推樂齡教學與食農產業進行跨域連結，由國立中正大學與台灣農坔學坊發展協會共同舉辦的樂齡食農講師培訓計畫，「第三期樂齡食農講師」順利完成結業，樂齡食農講師第三期獲得頒證的樂農師多數是中高齡者，也有年輕世代，不僅個個身懷絕技且大有來頭，透過樂齡食農講師的課程培訓與教學實習，使他們的產品可以藉由彼此的專長交織成產業鏈。

「樂齡食農培訓是樂齡教學與食農產業跨領域的連結，從開始辦訓至今，社會大眾從觀看到關注，樂齡食農講師的跨域效應正在發酵中。」台灣農坔學坊發展協會理事長張佑在表示，目前已有相關單位聘請獲證的樂農師進行授課或指導，包括北部的食品文教基金會、雲林縣政府即將運轉的斗南青銀共生基地等。


▲力推樂齡教學與食農產業進行跨域連結，由國立中正大學與台灣農坔學坊發展協會共同舉辦的樂齡食農講師培訓計畫，「第三期樂齡食農講師」順利完成結業並訂於1月9日舉辦授證典禮。（圖／台灣農坔學坊發展協會提供）

中正大學郝鳳鳴副校長指出，樂齡食農講師培訓計畫已經開辦三期，培訓出近70位樂農師，獲得社會高度的關注與興趣。郝副校長認為，樂齡食農講師成功開創出跨專業結合的新興領域，高齡社會有許多的需求值得我們開發，樂齡食農講師的培訓經驗告訴我們，做了就知道。

樂齡食農講師是由台灣農坔學坊發展協會理事長張佑在理事長與國立中正大學副校長暨高齡跨域創新研究中心主任郝鳳鳴博士進行合作，由國立中正大學成人及繼續教育學系李雅慧教授擔任講師，為食農產業人員加值並轉型為樂齡食農講師。樂齡食農講師第三期成果展暨授證典禮訂於1/9日於國立中正大學教育學院一館舉辦，計有16位樂齡食農講師通過審核，會中將由中正大學副校長郝鳳鳴博士親自頒發結業證書給每位樂齡食農講師。


▲力推樂齡教學與食農產業進行跨域連結，由國立中正大學與台灣農坔學坊發展協會共同舉辦的樂齡食農講師培訓計畫，「第三期樂齡食農講師」順利完成結業並訂於1月9日舉辦授證典禮。（圖／台灣農坔學坊發展協會提供）

樂齡食農講師第三期獲得頒證的樂農師多數係中高齡者，也有年輕世代，其中有學經歷俱佳，留學法國與英國共獲得三個碩士學位，同時具西點烘焙丙級、乙級證照的烘焙師李昌儒；以及目前正在國立高雄餐旅大學攻讀碩士學位，且獲得中餐、西點與西點烘焙乙級、丙級共五張證照的劉懿萱。

職業軍人的邱銘智，退伍後誤入玫瑰叢林，種植的玫瑰品種多達100多種，堪稱玫瑰專家；柯慶興志在保護樂齡不｢蚊」身，並獲有防蚊貼紙專利；手做達人｢皂」型師陳怡君，將花朵嵌入皂中，花系列皂作品使人誤為是裝飾品，讓人捨不得使用；種子培栽專家的吳金花，可讓樂齡透過簡單的種子植栽，感受綠色生命力；林玲玲則是透過精油芳療，體驗人生的香氣與美好。還有來自田中的農場主陳耀南、鄒碧鑾夫婦檔以及苗栗的農場主林菁菁。

「樂齡食農講師透過協作教學與實習，激盪出令人意想不到的效果，創出樂齡食農產業鏈的雛型。」張佑在理事長表示，第三期的樂農師身懷絕技，例如：烘焙師的米蛋糕可以淋上農場產出的花生芝麻醬增加多層次的口感與風味；西點舒芙蕾搭配農場產出的食用花及香草作為搭配的茶點，再撒上玫瑰花為點綴與裝飾；玫瑰花可以作為手工皂以及芳療的精油原料，在戶外享用下午茶，需要防蚊貼片護身，亦可透過芳療紓壓；農場的加工後副產品，例如茶粕，則可作為玫瑰花與植栽種子的肥料來源。