▲潘縣長介紹屏東可可產業。（攝影/記者范家豪）


【亞太新聞網／記者范家豪／屏東報導】

屏東縣政府輔導鄉民種植可可，農業發展創新轉型由「黃金」、「綠金」至「黑金」，逐步形成客家特色產業，14日上午縣長潘孟安主持成果發表記者會，他表示，屏東種植可可已漸具規模，今年除了可可培力課程外，更首次辦理屏東精品巧克力風味鑑賞認證暨比賽，希望喜愛巧克力的朋友都能挑選屏東的優質產品。
 

▲ 2017屏東可可培力暨精品巧克力成果發表記者會。（圖/記者范家豪）   

潘縣長表示，透過巧克力風味鑑賞認證暨比賽，媒合可可農與烘焙業者，多採用屏東在地可可原料，共同開發優質、獨具風味的巧克力商品；亦藉此，相互激勵業者提升自我食品安全品質管理機制；也發展小農品牌行銷模式，有助於屏東可可莊園及小農品牌的行銷。
 

▲潘縣長頒贈獎狀給得獎可可業者。（圖/記者范家豪）

潘孟安指出，業者送認證的巧克力，其可可原料栽植自屏東地區、巧克力原料可可通過無農藥殘留、符合食品安全衛生管理法及營養標示規範；且經專家風味鑑賞，是具有風味美妙、香氣豐厚、口感融順及形態美感的黑巧克力，歡迎全國民眾選購「屏東精品巧克力」。
 

▲TC巧鋪邱濬宇先生獲得金可獎。（圖/記者范家豪）

▲TC巧鋪邱濬宇先生獲得銀可獎。（圖/記者范家豪）   

▲邦尼巧克力劉美玉小姐獲得銅可獎。（圖/記者范家豪）     

這次評定，TC巧鋪邱濬宇先生獲得金可獎、銀可獎；邦尼巧克力劉美玉小姐獲得銅可獎。另外，特殊風味獎由可茵山可可莊園休閒農場林柏榮先生、林祖寬先生、張居正先生；台灣阿信農場股份有限公司鍾明文先生；邱氏咖啡巧克力邱育廣先生、邱銘松先生；覺創設計工作室(巧遇農情)張天奕先生、黃道和先生等四家業者獲得。
 

▲最佳特殊風味獎。（圖/記者范家豪）     

精品巧克力風味鑑賞認證暨比賽採專家評鑑法，共收43件產品，30件進入複審，由國立高雄餐旅大學廚藝系廖漢雄專技教授、國立屏東科技大學食品科學系林頎生教授、康寧大學餐飲系顏文專技教授、台南應用科技大學餐飲系曹志雄專技副教授、義守大學餐旅系李建生助理教授等擔任評審。
 

▲客務處何科長、陳處長、業者及屏科大賴教授行銷可可產品。（圖/記者范家豪）

客務處長陳麗萍說，後續將規劃一系列行銷推廣活動。11月18至19日在MLD台鋁生活廣場的屏東可可巧克力展售活動；以及明年春節屏東熱帶博覽會的可可館。歡迎對屏東六堆精品巧克力得賽商品有興趣的朋友，上「屏東六堆可可認證巧克力」Facebook平臺查詢，並逕自向業者認購。