▲黃偉哲市長親自頒獎表揚「臺南之光」予香格里拉台南遠東國際大飯店，由飯店周麗華總經理與西點許煜新主廚代表領獎。(記者吳玉惠拍攝)


【亞太新聞網/記者吳玉惠/台南報導】

香格里拉台南遠東國際大飯店首次參加世界巧克力賽事2019總決賽(International Chocolate Awards 2019 World Fina)，即以黑馬之姿一舉奪得世界巧克力混合調味類組決賽銀牌，台南市長黃偉哲今(3)日前往香格里拉遠東國際大飯店，親自頒贈「臺南之光」獎牌，表揚香格里拉台南遠東國際大飯店的傑出表現，並勉勵香格里拉再接再厲，明年參賽能再登巔峰，拿下金牌。


▲台南市長黃偉哲今(3)日親自頒贈「臺南之光」獎牌。(圖/記者吳玉惠拍攝)

黃偉哲市長特別感謝香格里拉台南遠東國際大飯店這十年來積極培育人才、公益登高，同時響應環保議題，黃偉哲市長表示，此次香格里拉飯店西點主廚許煜新利用在地食材，以「烏龍柚子」作品參賽，其獨特的香味與內餡，獲得裁判青睞，奪得混合調味類巧克力銀牌，讓台灣巧克力實力揚威國際舞台，令人敬佩。黃偉哲市長期盼未來市府能與台南市各業界同心協力，發掦台南在地食材，拓展多元行銷通路，提升城市知名度，也讓台南市成為國際旅人的最佳選擇。


▲巧克力獲獎禮盒。(圖/記者吳玉惠翻攝)

香格里拉台南遠東國際大飯店周麗華總經理表示，香格里拉飯店長期推動創新理念、積極打造優質的就業環境，除了創造在地就業機會，同時也吸引青年們南漂定居發展，周總經理強調，香格里拉台南遠東國際大飯店將持續透過資源的整合與參與市府活動，一起為本市觀光產業競爭力努力以赴。


▲主廚許煜新以該賽事亞太區拿下金獎「烏龍柚子」，奪得世界巧克力總決賽銀牌！(圖/記者吳玉惠翻攝)

香格里拉台南遠東國際大飯店的西點主廚許煜新的巧克力作品「烏龍柚子」拿到銀獎，許主廚謙虛認為，得獎的關鍵主要是因為大部分都是歐洲的裁判，對台灣的食材接觸的機會相對的少。許主廚說明，此次參賽作品使用阿里山的烏龍茶，並與南投的茉莉花跟柚子做結合，是評審平常比較沒有接觸到的食材，相對會比較有記憶點，主要是優勢就在這裡。而對於2019首次參賽就獲銀獎，許煜新主廚表示，明年參賽有信心能拼金奬。


▲「世界巧克力大賽」銀牌-西點主廚許煜新(左)和副主廚李妤茜(右)。(圖/記者吳玉惠翻攝)


▲世界級精品巧克力「烏龍柚子」，由微酸蛻變到花香、又飄茶韻的味蕾轉折迷人滋味。(圖/記者吳玉惠翻攝)