▲【旬 手作料理.鍋物.鐵板燒】以「旬味」為理念，將四季的變化與海鮮進行結合，把節令的味道融入料理中。（圖：築間幸福鍋物提供）


【亞太新聞網／記者孔亮云／台中報導】

近年來，在火鍋市場大放異彩的築間幸福鍋物，以品牌升級全新體驗打造高品位料理，由金牌日料主廚尤書章與鐵板燒名廚謝得仁領軍專業料理團隊，將頂級生猛活海鮮與優質肉品，透過巧思與手藝完美舞出鮮活姿態，讓人垂涎的原味美食-北海道帝王蟹、限量布列塔尼藍龍蝦、極鮮毛蟹、愛爾蘭麵包等頂級食材，將在旬 手作料理.鍋物.鐵板燒展露最出色的美味，1月19日鮮活開幕，開幕好禮現金8888元等著您來拿。

▲旬由金牌日料主廚尤書章與鐵板燒名廚謝得仁領軍專業料理團隊。（圖：築間幸福鍋物提供）

築間餐飲集團董事長林楷傑表示，品質穩定的海產為築間經營基礎，為控管第一線的海鮮食材品質， 在火鍋業尚未興盛時期，已將餐飲與海鮮供應源頭進行品牌與產業結合，旗下擁有嶄豐鮮匯水產公司，成為台灣唯一擁有獨立海產供應鏈的火鍋業者。【旬 手作料理 .鍋物 .鐵板燒】透過專業海鮮供應鏈，提供給消費者大量的生猛海鮮，各類活海鮮經由駐店名廚以日式料理、鐵板燒與火鍋三種餐飲型態，將鮮活的美味讓消費者有機會一味三吃、三吃鮮食，享受與品味最極致的鮮食旬味。

▲【旬 手作料理 .鍋物 .鐵板燒】透過專業海鮮供應鏈，提供給消費者大量的生猛海鮮。（圖：記者孔亮云 攝）

65年次的林楷傑指出，築間餐飲99年創業到目前為止，全國已有25間，今年將在兩岸各成立10間分店，他強調，旬的創立初衷以「旬味」為理念，將四季的變化與海鮮進行結合，把節令的味道融入料理中，旬的獨家鍋物湯底，正是隨季節而改變調整，再搭配鮮活的海鮮，讓海鮮的味道與湯底以最恰當的比例綻放。素有蟹膏之王美稱的愛爾蘭麵包蟹，於豚骨柴魚昆布湯中熬煮，巧妙帶出香濃而鮮甜的風味轉換，更襯出麵包蟹的鮮醇感，在冬末初春時分賞味，真是溫暖十分、幸福滿滿！

▲有蟹膏之王美稱的愛爾蘭麵包蟹，於豚骨柴魚昆布湯中熬煮，巧妙帶出香濃而鮮甜的風味轉換，更襯出麵包蟹的鮮醇感。（圖：記者孔亮云 攝）

開幕期間1月19日到2月2日在【旬 手作料理.鍋物.鐵板燒】全天候消費每滿 1000 元，即贈旬開幕慶摸彩卷乙張，抽現金$8888、鐵板料理經典套餐等，總價值上萬的獎項大方送，回饋給開幕熱情支持的消費者與嚐鮮老饕們。

【旬 手作料理.鍋物.鐵板燒】
電話：04-23283456
地址：台中市西屯區文心路二段568號