▲高雄美濃區精功社區第一家烘焙坊「精功綿包烘焙坊」,今9月25日試營運。(圖/高婕)


記者高婕/高雄報導
       
高雄美濃區精功社區第一家烘焙坊「精功綿包烘焙坊」,今9月25日試營運,烘焙坊利用社區內自身種植的香草植物,製作出獨特口味的吐司、麵包、餅乾和飲品,為美濃地區帶來新的餐飲特色,預期未來旅客到美濃將不再只是吃粄條,還能品嘗到滇緬口味的烘焙美食。


▲烘焙坊利用社區內自身種植的香草植物,製作出獨特口味的吐司、麵包、餅乾和飲品。(圖/高婕)

高雄市美濃區精功社區發展協會理事長許崇德表示,社區內的香草植物,一直以來採自產自銷的方式,去年開設了滇緬廚房把滇緬風味特色帶給大家,今年開設烘焙坊的理念是以烘焙方式呈現滇緬風味,將香草植物融入西點,讓民眾以不同的方式品嘗滇緬料理,也希望能藉此吸引青年回鄉一同經營烘焙坊。

許理事長表示取名為精功綿包烘焙坊,精功代表「精益求精,功夫道地」;綿包則取自雲南話「麵包」諧音,也有寓意「口感綿密」之意。外觀以茅草紅磚屋為特色,店內佈置既可以了解精功地區的歷史,更能在香料展示區中認識滇緬的香草植物。販售的品項有「長年不老生吐司」、「長年圓滿餅」、「香澄薑黃手工餅乾」、「精功椒香手工餅乾」及「香茅飲品」共五種,價格落在35元至180元不等,所有品項皆由社區民眾向專業麵包師傅學習後製作出,每周日下午5時左右會出爐一批麵包,供民眾選購,試營運當天還有提供「長年不老生吐司」的試吃,讓大家品嘗水醃菜的獨特魅力。

關鍵字:滇緬廚房 精功綿包烘焙坊 美濃區 精功社區發展協會 理事長許崇德  

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