▲「豆之間」由池上鄉農會的舊穀倉改建，由池上農會直營，走文青風，店長唐定雲導說豆製品製作，隔著玻璃就能欣賞豆皮製作過程。(影片/鍾昌輝)


記者鍾昌輝/高雄報導

台東縣農會為輔導在地農民、推廣優質農產品，帶動經濟產值，近年來結合關山鎮、池上鄉、鹿野地區...等農會，持續推動各種五感輕旅體驗，花東米其鄰更是讓遊客走進農場、體驗各種食農教育，驚喜連連。


▲「豆之間」由池上鄉農會的舊穀倉改建，由池上農會直營，倉庫藍晒圖彩繪。(圖/高婕)

來到台東池上鄉，會去哪裡？想吃什麼？大多數遊客腦海閃過的不外乎是：去伯朗大道「金城武樹」朝聖、吃遠近馳名的池上米（飯包）。今日來池上實地走訪，特別介紹一間距池上車站步行只需5分鐘，整體設計明亮又具有現代感，充滿文藝氣息走文青風的優質店家。


▲「豆之間」由池上鄉農會的舊穀倉改建，採灰白色系現代設計。(圖/高婕)

說到台東池上最為出名的莫過於稻米與豆皮，池上除了米非常出名，也栽種了約20公頃的黃豆，池上農會為了照顧小農解決銷售問題，於是有了這座「池上豆之間」餐廳的誕生。「池上豆之間」、「池上米之間」是分別以豆製品、米製品為主打商品銷售的優質餐廳，位於台東池上鄉中山路通水巷12號(距離池上火車站約5分鐘路程，隔壁就是池上鄉農會及池上農會的直銷驛站。「池上豆之間」是將池上鄉農會的舊穀倉改建而成，餐廳外表樸實的灰白色系展現出現代簡潔俐落，因為餐廳是由舊穀倉改建的，所以建築內部沿用了早期的木製裝潢，挑高的空間以及抽象的裝置藝術也讓空間內多了份文藝的氣息，同時也保留了傳統木製倉庫結構的建築美感。

▲「豆之間」鹽滷豆花、鹹、甜月光餅。(圖/高婕)

「池上豆之間」對於農產品行銷理念也落實呈現在店內，豆皮是怎麼做出的呢？一走進店內就聞到濃郁撲鼻的豆香味，隔著玻璃就能欣賞豆皮製作過程；師傅們將煮好的豆漿放置於高溫方盆之中，因蛋白質接觸到空氣表面會凝結成薄膜，再以人工方式挑起晾乾摺疊而成豆皮。豆之間除了用餐區，還有豆皮、豆漿等現場製品工場，透過玻璃櫥窗，遊客就能近距離的觀看豆皮的製作過程，搭配牆上圖文導覽，就能對這些在地產業有更深層的認識。餐廳內則銷售豆製品生產線產品，遊客不僅能深度了解在地農產品知識，還能現場品嘗豆包、豆腐，米麵類等等池上在地農產製品的好滋味。


▲「豆之間」店長唐定雲導說豆製品製作，隔著玻璃就能欣賞豆皮製作過程。(圖/高婕)

「池上豆之間」餐廳主打黃豆料理，每人低消僅100元，不收服務費，所需餐具和水皆須自取，點餐後先付帳，餐點現點現做，內用空間融入木質與綠意元素、可愛的豆腐造型桌椅。豆皮變身各式各樣的美食，起司豆包、培根豆包、蘋果豆包，口味變化真的非常多樣又有創意。濃郁的豆漿和傳統鹽滷豆花，結合有名的池上米饅頭和米麵...，無論正餐或輕食點心、下午茶，都可以舒服悠閒的享用幸福美食，很適合旅人前來暫歇休憩與品嚐在地好味道。


▲「池上米之間」則以池上米及在地食材為原料。(圖/高婕)

「池上米之間」則以池上米及在地食材為原料，設計出各種中、西式料理、甜品及飲品，如米格子(鬆餅)、米舒芙蕾、米吐司、豆漿冰棒、月光餅、生乳捲、米刈包、米饅頭...等等的食米多樣化產品，增加國人食米量。全店也是由舊有穀倉改建而成，提供外帶點餐窗口及取餐窗口(也可由隔壁豆之間入內點餐用餐)。採開放式設計，遊客可透過玻璃窗可看到餐點製作的情形，整體明亮又具有現代感，距池上車站步行只需5分鐘，為到訪池上必吃好店！

店家位置(google map)：https://goo.gl/maps/G9cCwsVXmg2Kv6Di7
地址：台東縣池上鄉福原村13鄰中山住通水巷12號
電話：(089)862050
池上鄉農會官方網站：https://www.csfa.org.tw/
池上鄉農會網路商城：https://www.csfa.com.tw/