▲煙波大飯店新竹湖濱館-豪饗(主餐擇一)。（圖／煙波集團提供）


記者羅蔚舟/新竹報導

迎冬春之際，煙波主廚團隊欽點產地直送明星食材，集山鮮、匯珍味！選用美國農業部(USDA)認證「Prime極佳級翼板牛」及雲林產銷履歷牧場出品「究好豬梅花」，於2023年12月1日至2024年5月31日推出「山野金饌」一泊二饗住房專案，大啖頂級食材絕佳本味，再進而揉合在地風土農產，淋漓盡獻珍饈盛宴。


▲煙波大飯店新竹湖濱館。（圖／煙波集團提供）

另外，為豐富不同旅人味蕾，煙波主廚團隊分別推出「豪饗」主餐可任擇一、專案價4,050元起，「超饗」提供雙主餐、專案價5,952元起，再加碼推出季節限定加購「生食L級海味干貝」或「松露奶油龍蝦尾」官網加購僅149元起，即刻預訂旅程，立即擁有極致體驗及震撼味覺的珍饌饗宴！

煙波此檔「山野金饌」一泊二饗住房專案於該集團旗下各飯店推出精彩豐富的山海料理，並依照時旬推出季節限定加購海味、升級鮮上鮮！「2023年12月至2024年2月限定－生食L級海味干貝」碩大飽滿的干貝，夾入甜蝦及蟹膏，再鋪上魚子醬與鮭魚卵，鮮甘味濃的海味流竄滿嘴！一泊二饗官網專案加購價149元、現場獨享價199元+10%。


▲煙波【12-2月限定加購】生食L級海味干貝。（圖／煙波集團提供）

「2024年3月至2024年5月限定－松露奶油龍蝦尾」富含營養、脆嫩清甜的龍蝦肉抹上香醇的松露奶油，芬芳濃郁鮮味無窮！一泊二饗官網專案加購價299元、現場獨享價349元+10%。另如為非住客或欲現場加購「山野金饌｜一泊二饗住房專案」之旅客，享專案豪饗價780元+10%、專案超饗價1,380元+10%。即日起開放預定，專案資訊詳見集團官網：https://lihi2.com/c3E6g

煙波集團新竹湖濱館「極上鮮炸Prime翼板牛」承襲日式獨特吃法，呈現鮮炸翼板粉嫩誘人的半生熟度，同時保有牛肉最原始的醇香，令人意猶未盡。「多蜜香酥炸梅花豬排丼」肌理分明、油花勻稱的厚切梅花豬，喀滋咬下肉汁傾瀉而下，再搭上主廚秘製多蜜醬為其添味增色，令人難忘銷魂！豪饗價4,590元起。


▲煙波【3-5月限定加購】松露奶油龍蝦尾。（圖／煙波集團提供）

煙波集團宜蘭館「杏仁馬告脆炸Prime翼板牛」扒著滿滿杏仁碎的酥炸翼板牛，豐富食感令人驚艷，配上鮮烤時蔬可平衡油脂、清爽解膩。「咖啡咖哩梅花豬」藉產自宜蘭朝陽社區的咖啡自然解構，讓梅花肉變得柔嫩可口，並帶有淡淡咖哩香，蘸上主廚特製的獨門醬料，微苦微辣的滋味令人難以抗拒，豪饗價4,050元起。

煙波集團台南館「酥炸Prime翼板牛排蝦汁義大利麵」以麵衣薄脆、汁甘味濃的黃金翼板搭配捲上濃郁蝦味的義大利麵，一次雙饗海陸珍味！「五色梅花豬排香檳奶油燉飯」繽紛吸睛的豬排，滿鋪日本五色米果、搭配燉飯馥郁的奶香挾帶一絲酒韻，美味不言而喻。「炙燒天使蝦沙拉」研磨東港櫻花蝦包覆深海天使紅蝦，鹹香味佐以鮮脆沙拉，完美勾勒大洋之鮮！豪饗價4,185元起。


▲煙波大飯店新竹湖濱館-多蜜香酥炸梅花豬排。（圖／煙波集團提供）

煙波集團蘇澳四季雙泉館「燕麥脆炸Prime翼板牛排」如黃金魚鱗般的燕麥脆皮下，裹著波特紅酒醬醃製的翼板牛，天然多酚使其更加軟嫩，細品旨味綿長。「椒麻蝦片豬梅花」沾滿椒麻粉酥炸的梅花豬，初嘗舌尖微麻，搭配蘇澳特產「鯖魚」調和的花椒塔塔醬，辛香馥郁。「超饗限定－味噌豆乳火鍋」以豆乳、味噌慢熬的濃郁湯頭，滲入喉間溫潤順口，接著加入時蔬肉片不斷滾煮、釋放鮮甜甘味，風味更上乘，豪饗價5,208元起、超饗價5,952元起。

煙波集團花蓮太魯閣「酥炸Prime翼板牛佐刺蔥蛋黃沙拉醬」金黃焦脆的翼板牛外酥內嫩，巧搭口感細緻、譽有蔬菜之王美名之「刺蔥」製成的蛋黃沙拉醬，滑順潤口、風味誘人。「馬告沙嗲梅花豬」以山林黑珍珠「馬告」悉心醃製梅花肉，咀嚼後檸檬清香撲鼻，佐上惹味沙嗲，南洋風情展露無遺。「超饗限定－炙燒干貝沙拉」干貝火烤至微焦上色，留住其鮮甜軟嫩口感，伴隨新鮮生菜，口感輕盈開胃，沁海館及山闊館豪饗價5,310元起、超饗價6,030元起。


▲煙波大飯店新竹湖濱館-極上鮮炸Prime翼板牛。（圖／煙波集團提供）

煙波集團花蓮館「天多利金絲Prime翼板牛」微透著紫蘇梅香的翼板牛，以手工包捲麵線作為外衣，佐以酸甜的天多利醬，為入住必嘗的獨特滋味。「荔蓉南乳梅花豬」翻新經典粵菜芋泥香酥鴨，將花蓮吉安出產的芋頭，打成綿密泥狀覆於梅花豬，交織出脆、滑、香的三重享受，豪饗價4,371元起。

煙波集團旗下的花時間-宜蘭傳藝「酥炸Prime翼板牛佐紅酒醬」，主廚以酥炸手法將舒肥後的翼板牛加強緊鎖肉汁，再佐上以紅酒與牛高湯、紅蔥頭及新鮮蘋果調製的醬料，甘口鮮香、尾韻縈繞。「馬告梅花豚佐金棗莎莎醬」紮實的梅花肉飽吸山胡椒的清香，配上在地取材的宜蘭金棗莎莎醬，酸甜滋味深植味蕾。「川味金錢肚沙拉」脆彈有勁的滷牛肚，散發迷人的麻辣鹹香，引人食指大動，豪饗價4,590元起。