▲評審黎俞君主廚表示，參賽作品都很符合便利料理；向陽集團董事長陳貴光表示:落實從產地到餐桌，養殖並製作出無毒健康的蝦料理，讓消費者吃得安心又健康，消費者在家輕鬆享用健康美味又方便的蝦料理包，同時也能實踐永續綠色環境，為台灣生態善盡社會企業責任，是向陽企業的經營理念。(影片/高婕)


記者高婕/高雄報導
               
向陽集團去年與國立高雄餐旅大學簽訂產學合作意向書，同時辦理第一屆和光蝦盃創意料理競賽；今年持續舉辦第二屆和光蝦盃創意料理包競賽，以「溫室蝦食代來襲，健康蝦料理SO EASY」為主題，旨在呼應現代人對健康飲食的追求。

▲台灣溫室和光蝦競賽邁向國際化，挑戰業界最高獎金80萬贏家出爐。(圖/高婕)

競賽中所使用的蝦子是向陽集團以溫室無毒科技養殖的和光蝦，堅守無添加動物用藥及抗生素的承諾，環境友善，本次競賽提供精選蝦仁、開背蝦及拉長蝦三種品項，由參賽者自由選材，主要是搭配台灣當在地食材，研發既美味又符合永續理念的蝦創意料理包。

▲今年第二屆和光蝦盃創意料理包競賽，以溫室無毒科技養殖的和光蝦呼應現代人對健康飲食的追求。(圖/高婕)

入圍選手除了國內餐飲學子、餐飲業者，更有遠自國外前來參賽的的專業廚師，不分年齡角逐80萬元的高額獎金，冠軍可獨得15萬元；評審則邀請馬來西亞國際裁判Adolf Tan、台灣首位摘星米其林女主廚黎俞君、影視名廚駱進漢，及和光蝦品牌創辦人向陽集團董事長陳貴光以及與向陽密切合作的日本住商食品本部長，以最客觀、公平、公正的評選方式競賽，期待遴選出最美味、最輕鬆製作的料理包作品出線。中西式各種蝦料理讓評審覺得各具特色，難免有遺珠之憾。最後公布結果:蝦仁組冠軍為國立屏東科技大學餐旅管理系鄭鈞譽、拉長蝦組冠軍是AV Gourmet  Tan Gin Leong、開背蝦冠軍是霸骨爹許氏餐飲有限公司的廚師孫于婷；此外，評審特別獎則由醒吾科技大學餐旅管理系陳宣妤以看似簡單卻充滿濃濃台灣味的平民美食"蝦肉燥飯"奪下。

▲醒吾科技大學餐旅管理系陳宣妤以充滿濃濃台灣味的平民美食"蝦肉燥飯"奪下評審特別獎與評審們合影。(圖/高婕)

和光蝦品牌創辦人向陽集團董事長陳貴光表示:台灣蝦子有80%仰賴進口，因此向陽集團專業養殖團隊克服各種困難，希望能在地養殖出優質蝦子供應市場需求、愛地球減少碳足跡，更落實從產地到餐桌，養殖並製作出無毒、健康的各式蝦料理，分享至每個家庭社會大眾，讓消費者吃得安心又健康，為台灣生態環境善盡社會企業責任，這也是向陽企業的經營理念。今日得獎作品，未來將陸續規劃上市至連鎖通路，甚至銷售至日本；讓全國、各地美食愛好的消費者都能在家輕鬆享用健康美味又方便的蝦料理包，同時也能實踐永續環境的理念。

▲第二屆和光蝦盃創意料理包競賽參賽者與評審們合影。(圖/高婕)