▲紅茶茶渣進行纖維酵素分解(上：紅茶萃取液、下：紅茶茶渣) 。（圖╱茶改場提供）


【亞太新聞網／記者林凡立／桃園報導】

農業部茶及飲料作物改良場(以下簡稱茶改場)表示，為配合政府推動循環農業發展及提升茶葉剩餘資材(茶渣)的再利用價值，已成功研發將茶飲加工後之紅茶茶渣，透過纖維素分解酵素處理後進行萃取，獲得之紅茶茶渣萃取液具有抗氧化及抑制酪胺酸酶的效果，可作為美膚保養品原料。茶改場強調，該技術可提升茶渣中之總多元酚類萃取效率16.7%，有效再利用原本廢棄茶渣中之多元酚類，提升茶渣多元化應用之價值。


▲以紅茶萃取液為原料調配保養品。（圖╱茶改場提供）

茶改場場長蘇宗振說明，飲料茶具有方便取得及攜帶之優點，符合忙碌的現代人快速便利之飲茶需求，隨著罐裝茶飲市場蓬勃發展，於製造後產生大量茶渣副產物，根據飲料茶生產數量推估每年約產生30萬公噸之茶渣，因其含水量大不易焚燒且隨意堆置對環境易造成影響。茶改場指出，經過食品加工廠之罐裝飲料茶加工後，剩餘茶渣仍含有多元酚類等成分可供再利用，茶多元酚類不僅具有抗氧化作用，更能抑制黑色素細胞中酪胺酸酶之功效，對於皮膚有保健及膚色亮白效果(2015年韓國研究)。該場於民國110年與大葉大學合作研究2年，將茶飲料加工後剩餘之紅茶渣以纖維酵素處理後進行水解萃取，可提高酪胺酸酶抑制效果，且效果更優於對照組之市售綠茶萃取液；抗氧化能力則與市售綠茶萃取液相近，顯示該項技術所得之紅茶萃取液具有作為抗氧化及美白保養品原料之應用價值。

茶改場指出，根據Statista數據顯示，全球美妝產業於2022年創造約930億美元收入，並預計全球將以約6%的速率持續增長，至2027年達到約1,254億美元，相當於增加323億美元收入（+35%），其中亞太地區(含臺灣)為最大之市場；另天然和有機護膚品的全球市場價值預計將從2022年的108億美元增長到2030年204億美元。本技術所得原料來自紅茶茶渣萃取，無添加化學原料，可作為天然護膚品之添加成分，具有發展潛力。茶改場進一步說明，以紅茶茶渣萃取之萃取液作為保養品原料，是值得進一步研發成紅茶系列保養品，如提供美妝保養品業者、觀光茶工廠、休閒農業區及茶區觀光之相關產品開發成紅茶面膜、化妝水、精華液及乳液等，提供消費者更多選擇。

該萃取技術已可辦理技術移轉，歡迎有興趣的相關業者可逕洽該場中部分場（049-2855106轉100，聯絡人：黃正宗分場長），以取得相關製造方法之技術授權。