圖說: 常樂長輩私房菜不藏私邀請出版社傳承好味道。記者張文一拍攝

記者張文一/嘉市報導

嘉義市居家服務中心常樂園老人日照中心，25位長輩將自家私房料理集結成冊，現場並準備五道長輩料理好味道邀請爺爺奶奶們享用，91歲賓正風爺爺帶來懷念過去太太美味暖心蘿蔔排骨湯，88歲李戴玉英奶奶帶來家族私傳黃金蛋餃，另外還有手工紅燒獅子頭等長輩私房菜現場製作，不藏私分享食譜料理方法，希望能將美味料理作法傳遞給民眾，並邀請各出版社一同來將長輩好味道集結出版私房料理書。

來自江蘇的李戴玉英奶奶現場製作肉餡飽滿、蛋皮豐厚的黃金蛋餃，濃醇肉香蛋味讓在場長輩與工作人員大飽口福，玉英奶奶表示，黃金蛋餃原本是家族私傳料理，很高興有這機會讓我把這私房菜分享給大家，嚐嚐我們家族美味。賓正風爺爺表示，會帶來蘿蔔排骨湯，主要是因為這道菜製作簡單，更重要的是太太過去的美味料理，結婚50多年平常都由太太準備所有菜餚，三年前過世，讓我孤獨到像失去一切，今天好不容易有這機會鼓起勇氣，下廚帶來過去太太最美味的懷念料理，也希望這道菜可以一直傳承下去。

嘉義市居家服務中心主任林玉琴表示，這次長輩私房料理活動從一個月前開始準備，藉由工讀生與社工和每位長輩調查私房料理，並將食材與烹飪方式逐字記錄，目前已將25位長輩特色料理集結成初稿，希望藉由此活動讓長輩建立自信心與成就感，將過去照顧家人與自己的私房料理傳承，先前KANO義賣會當天，更將長輩料理推出義賣，讓長輩以現有能力幫助別人，另外希望藉此呼籲能有出版社協助將長輩私房好味道集結出版成書，讓長輩私房料理傳承久遠。