地方中心╱臺北報導

首間結合日西式料理進駐台北蛋黃區、南京東路建國北路叉口的楓露。廚房創意料理,將以好吃、高CP值、平價、舒適空間享受、健康取向的食材為訴求,要讓國人品嚐到高品質的餐食料理與獨特的甜點供應。


曾任職竹科高階主管的公關經理宋建南表示,楓露。廚房的成立,結合了在加拿大研學廚藝的主廚張臻豪、從國外精學電腦多媒體的蔡明宏及裝潢設計專業友人等四名,每個人都將獨特的專長結合,要讓消費者在此用餐,除了好吃之外,視、味、聽、聞四覺的感受同時兼具。

宋建南指出,佔地一百坪、飯店式的主題大空間,讓消費者在此用餐,不但不限定時間的長短,也不加服務費。行銷策略則採獨特創意推出的甜點為開路先鋒,佐以精緻正餐、招牌義大利麵、日式蓋飯,及自歐洲進口的有機茶葉,與市面咖啡廳喝不到的黑糖咖啡及獨創的楓露星球甜點等,將挑戰老饕的味蕾,他自豪的表示,營運不到五天,已有客人連三天來報到。

主廚張臻豪說,他個人在加拿大與日師學習廚藝,從居酒屋、生魚片、烏龍麵到西式餐點,加上個人兩年的創意研發,就是要推出的菜色,給予台灣消費者不一樣的感覺。蔡明宏則補充說,有鑑於食安的考量,該開放式透明廚房現場對食物的製作,除規定工作人員戴手套等衛生嚴格要求外,透明的廚窗可與廚師近距離接觸,讓消費者對食的享用,更是一個安全的保障。

 

關鍵字:楓露廚房 進駐 台北 蛋黃區 亞太新聞網 

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