地方中心／桃園報導

大溪鎮老字號黃大目食品，旗下生產的「黑胡椒豆干」也遭驗出含致癌物「二甲基黃」，店家表示，該產品是委台中代工廠生產，相關產品已下架，消費者只要持黑胡椒豆乾的產品、發票甚至是空袋子，都可以前往退費。

昨被桃園縣衛生局追查驗出黑胡椒豆干含有 「二甲基黃」的黃大目食品公司表示，因為黑胡椒豆乾屬於油炸豆乾，製造方法較複雜，公司內無相關設備，因此向某工廠購買半成品，再加上獨家配方，委託台中代工廠加工做成成品販售，業者說，因該代工廠出示的檢驗報告皆合格，一般都會選擇相信，沒想到還是受波及，他們也深感無奈。

其實，早在去年六月，就有類似食安問題發生，而當時還未過世的林口長庚臨床毒物科主任林杰樑醫師受訪時就表示，皂黃可能增加致癌風險，動物實驗中會引起肝癌，也有研究顯示，成人食用0.25公克的皂黃，就會引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

時隔一年多同樣事件再度發生，顯然雖經有關單位不斷提出各種食安補救跟預防措施，仍力有未逮。

至於是什麼原因讓無良業者屢犯不改？有業者表示，使用工業用皂黃跟合法食品級染劑價差至少一倍，而且只要添加一點點就可達到所需效果；又為何該台中代工廠出示檢驗報告是合格的？該業者說，有可能是使用量少到檢驗不出來，或檢驗報告根本就是偽造的，不過，這又是另外一個層次的問題了。