▲白恩惠主任(中)率領工作人員於養護堂春酒餐會中與住民同樂。(圖/記者蔣彤雲攝)


【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
       
新竹榮家近期接連為養護及安養的住民長輩辦理元宵春酒餐會，榮家與委外膳食廠商依長輩的飲食狀況，設計合適的供膳流程與方式，並為牙口不好的長者，運用部分年菜食材，製作出質地再調整的細碎餐，讓長輩可以放心的大快朵頤，這是繼春節後再度於元宵節圍爐共嘗美味大餐，全體住民均感到無比的溫暖與幸福。


▲白恩惠主任(中)慰問關懷牙口不好的長輩。(圖/記者蔣彤雲攝)

白恩惠家主任感謝，滿桌豐盛佳餚是集結數個善心企業的愛心，將西湖渡假村及新東陽等知名年菜送到餐桌，讓榮家長輩快樂享用，新竹榮家一直致力於提供住民們優質的照護與有溫度的服務，積極連結社會各界資源，希望住民們在榮家能感受到家的溫暖與關懷，感謝社會上的善心企業，在新春期間大方捐贈年菜，讓榮家有機會為全體近五百位住民舉辦春酒饗宴歡慶元宵節，所有年菜採用真空冷凍包裝，要確保每道佳餚能在寒冬中熱騰騰上菜，對廚房工作人員是一大挑戰。

白恩惠家主任說，榮家與委外膳食廠商，共同依長輩的飲食狀況，設計合適的供膳，並為牙口不好的長者，特別製作質地再調整的細碎餐，讓長輩可以放心的大快朵頤。

白恩惠家主任表示，養護堂長輩有些是吃細碎餐，許多原型食物不易吞食，感謝伙食承商為這些長輩們製作保留原型但入口即化的細碎食物，有象徵金玉滿堂、富貴滿盈的海皇蝦仁羹，與傳統南部總舖師私房料理的紅燒虎掌米糕等。


▲白恩惠主任(左三)親切協助牙口不好的住民食用質地再調整食物並表達佳節祝福。(圖/記者蔣彤雲攝) 

養護堂百歲人瑞劉伯伯說自己牙齒都掉光了，假牙又不舒服，平常多以軟爛食物為主，過完年居然能有機會再吃到那麼精緻的年菜料理，真的有過節的享受，覺得很開心。安養堂王阿姨表示，自己最喜歡香Q冰糖元蹄這道菜，蹄膀肥美圓滿，外皮Q彈膠質滿溢、入口即化，大家分食也不怕吃太多。許多近日新入住的長輩都紛紛表示，選擇到新竹榮家安老是最棒的決定，在這裡感到無比的喜悅與幸福。