地方中心╱高雄報導


入秋正是品蟹旺季,其中大沙公、帝王蟹、海蟹、進口洋蟹、花蟹及蟳類等滿足食蟹族,飯店業紛紛推出海鮮料理螃蟹大餐,像是國賓飯店推出各式香蟹盛宴,寒軒國際飯店祭出無「蟹」可擊主題料理,漢來飯店有海味雙鮮,展現不一樣的螃蟹海鮮大餐風情。

寒軒國際飯店即日起祭出「秋藝精湛-無蟹可擊」主題料理,40樓觀海軒祭出「荷邊蟹肉餃」、「酥炸蟹肉雲吞」、「時蔬軟殼蟹」及「金湯珍珠蟹」、「避風塘紅蟳」等,每道90元起,還有7A樓貴賓軒祭出「新加坡酸辣蟹」,以及「黑胡椒青蟹」,由主廚將菜色設計於包廂席菜中,2樓茶苑推出的西式螃蟹料理「酥炸軟殼蟹佐塔塔莎莎醬汁」,每道520元,富含營養價值的軟殼蟹搭配擁有獨特風味的塔塔莎莎醬汁,外表酥脆的軟殼蟹搭配酸香甜辣的醬汁,恰到好處的融合成一道鮮美的螃蟹料理,隨餐附自助餐點沙拉吧。

國賓飯店即日起至10月31日,粵菜廳及川菜廳各式香蟹盛宴橫行出場,新鮮食材加上別出心裁的烹飪創意,演繹各具特色的秋蟹料理,除了供應單點菜色,另有廂房秋蟹宴,每席10000元,粵菜廳主廚精湛廚藝呈現千變萬化的料理樣貌,「銀針芙蓉三點蟹」(520元)、「泰皇咖哩蟹」(580元)、「豆撈辣子蟹」(580元)、「避風塘蟹粥」(620元),川菜廳推出的秋蟹大賞,以四川特有的辛香料幻化為一道道川式美饌,包括「燈籠香辣蟹」(620元)、「霸王風味蟹」(620元)、「重慶水煮青蟹」(620元)、「荷葉紫蘇花雕蟹」(620元),道道都是豐美的海洋珍味。

漢來飯店結合石斑魚及遠自菲律賓運來台的野生大沙公,共同推出「海味雙鮮」,翠園粵菜餐廳及港式海鮮火鍋自即日起至15日,推出「海味雙鮮」組合,特選分別重達16兩的鮮活大沙公及石斑魚,組合優惠價1550元,翠園利用「清蒸」的烹調手法,完美表現大沙公、石斑魚的原汁原味,石斑魚在高溫清蒸後,放上提味的青蔥絲與薑絲,最後再淋上燒至滾燙的主廚特調魚露醬汁,另外大沙公還可加價150元改以避風塘沙公、泰式沙公粉絲煲等重口味呈現,滿足嚐鮮的渴望,港式海鮮火鍋是南部少數專門供應高檔生猛海鮮的港式火鍋餐廳,舉凡3公斤以上活跳跳的帝王蟹、波士頓龍蝦、日本進口象拔蚌等頂級海鮮,喜愛品味海鮮的饕客,不妨把握這好康優惠。

 

關鍵字:入秋品蟹旺季 飯店業推海鮮祭  亞太新聞網 

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