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美國宣布將在3年後禁用人工反式脂肪，人工反式脂肪可能會增加心血管疾病的罹病危險，衛福部食藥署預告，若在60天後沒有其他異議，將會在今年底或明年正式公告，將在公告後3年禁用。

食藥署7日在官網預告將訂定「食用氫化油衛生標準」草案。官員表示，將會跟進美國政策，禁用部分氫化植物油，也就是人工反式脂肪。

食藥署表示，在預告期間的60天內會持續蒐集專家的意見，並彙整評估，等今年底或明年初正式公告後，將會先給予食品業3年緩衝期，再禁用人工反式脂肪。

目前法規對於食物含有人工反式脂肪的管理方式，採取的是強制標示，與美國、加拿大、丹麥同步，含量必須在0.3％以下才可標為「零」。

但美國食品藥物管理局（FDA）在6月16日宣布，由於部分的氫化植物油用在食物的製程不安全，會有健康危害，因此規定食品業者要在3年內禁用。

人工反式脂肪是一種食用油經過部分氫化所形成的非共軛式反式脂肪，這種成分會在植物油精煉的脫色、脫臭製程中形成。此外，某些食品也可能含有天然反式脂肪，存在於部分食品如乳製品、牛肉、羔羊肉等。

反式脂肪在食品上的用途，可被進一步用以製作成植物酥油、人造奶油，或是餅乾、烘培食品等。食藥署提醒消費者，購買時可以參考包裝上的營養標示，選擇適合的產品。