地方中心╱屏東報導

內埔雞農洪高山養雞40幾年，近年以自然放牧的飼養方式，讓雞群在野放的空間自由活動，雖然耗費較高飼養成本及人工，但以人道飼養方式生產的雞蛋，動物藥殘零檢出，硬是比一般價格高出快5倍，而且供不應求。

洪高山說這是「田庄好蛋」，不同於關在籠子裏的雞，自然放牧的雞可以在野外「散步」「棲息」「乘涼」，還可以展翅高飛，甚至跑百米比賽，身體常活動，消耗能量快，吃得也多，所以飼料量也相對增加。

洪高山表示，以往都是養蛋中雞，也就是從小雞養起到一定階段，再賣給人養成大雞生蛋，從去年前開始轉型一貫作業，為此還特別花了300萬蓋了一座與野外連結的雞舍。

自然放牧的雞蛋很難控制外觀，產量也是問題，無法像籠飼蛋保證穩定供貨量，所有蛋撿回來先以人工分選大小，其實最費工的是去除蛋殼表面上的污垢，用利器把黏在蛋面上的粗糠、稻桿及硬化的糞便刮掉，再用乾布噴酒精，一顆顆擦拭，光整理蛋就多出5倍人工，每顆蛋都精心挑選過，好幾家的超商都和他有契約生產，有些人慕名而來，蛋還是供不應求，因為這樣的好蛋確實不常有。

建立品牌，洪高山取名「田庄好蛋」，他提出四大保證「人道飼養」「自然放牧」「動物用藥零檢出」「飼料符合HACCP食品安全管制規範」，還獲「放牧飼養蛋雞場」證書，現在全家一起在牧場工作，而且全年無休，人可以放假，雞不能休息不下蛋，至於雞蛋是不是特別好吃或特別營養，洪高山也說不上來，雖然花很多時間跟消費者解釋，為什麼要這樣做，其實想讓雞跟人一樣有自由生活吧。