台鹽推出“會回甘”的鹽麴主題料理挑戰味蕾。（記者杜龍一攝）

記者杜尚澤／南市報導

天然輕食概念崛起，中秋節烤肉也要健康又回甘！除了市面上的烤肉醬、玫瑰鹽、進口海鹽、味精外，台鹽推出”會回甘”的調味生力軍「鮮選我鹽麴」、「海藻美味　露」和升級版甲級純釀造「鮮選我美味露」，去除太鹹、多餘添加物的疑慮，多了天然食材、健康甘醇、無負擔的美味，成為最可靠的料理好幫手！

台鹽董事長楊秋興表示，食材和調味品是健康料理的關鍵，台鹽以海洋生技研發出的鹽麴、美味露，保留食材最初的味道、讓料理回甘，超越一般調味品的層次，滿足追求健康兼具美味的挑剔味蕾。「鮮選我鹽麴、美味露」和「海藻美味露」可調味多種料理，台鹽公司邀請台南七股知名的鹽山阿城餐廳吳石城主廚合作開發鹽麴、美味露主題“回甘”料理，有麴味烤松阪豬、鹽麴虱目魚肚、鹽麴蝦、川燙鹽麴拌青菜、鹽麴炸雞等供現場民眾品嚐，大獲好評！

「鮮選我鹽麴」效法日本鹽麴釀造製程，以米麴、海鹽和水天然醱酵釀成，添加海洋濃縮礦物質液，可蒸、烤、炒、煮、拌，還可醃漬軟化食材，提升鮮美甘甜風味，取代鹽、味精、醬油等調味料，有益健康，今年榮獲歐洲飲食權威－「２０１５年國際風味暨品質評鑑（ｉＴＱｉ）」２星金獎的肯定，為台灣爭光！甲級純釀造「鮮選我美味露」採用專利螺旋藻和天然醬液雙酵釀造技術，是國內醬油產品中唯一加入螺旋藻優質蛋白質的產品，並使用產自美國的優質小麥、非基因改造黃豆和台鹽自家的健康減鈉鹽，歷經１８０天發酵醞釀而成，不添加人工焦糖色素、防腐劑，能運用在各種烹飪中，呈現天然濃郁的黃豆香和甘甜的美味，優良品質榮獲「２０１１年韓國首爾發明獎」金牌獎。
 

為應景中秋佳節，台鹽推出「送禮專區」，２９日前特別推薦「健康調味組－買２罐『鮮選我鹽麴』送『海藻美味露』乙瓶」４９９元超值優惠。１１月１日前還有週年慶活動，購買「鮮選我美味露」雙瓶裝禮盒優惠３９０元，更精選「綠迷雅晶鑽麗妍禮盒」、「黃金香氛禮盒」、「皇家極品人蔘飲」、「鹽山咖啡禮盒」、「金膠原補液（３０入裝）」等中秋最佳禮盒首選，兼顧健康、面子和荷包！「鮮選我鹽麴」、「鮮選我美味露」、「海藻美味露」、「健康調味組」商品資訊及週年慶活動詳情請洽台鹽官網ｗｗｗ．ｔｙｂｉｏ．ｃｏｍ．ｔｗ，或客服專線０８００－２３０－９９０。