地方中心╱高雄報導

高雄市社會局長青綜合服務中心委託高雄醫學大學承辦高雄市老人研究發展中心，昨日假高雄醫學大學辦理104年度重陽節系列活動-「吃出健康與活力-銀髮餐飲面面觀」研討會暨「社區照顧據點特色美食」主題展示。

社會局姚雨靜局長表示，台灣在高齡化社會下，透過探討國內外銀髮族餐飲新價值，期待老人福利能更關注長輩餐飲服務的需求，讓長輩擁有健康老化的生活，提升生活品質。

配合此次議題主辦單位結合高市12個社區照顧關懷據點展示地方特色美食，與會者除了學術及實務探討，也實地品嚐在地風味。

會中邀請衛生福利部社會及家庭署老人福利組陳美蕙副組長、高雄醫學大學附設醫院營養部黃孟娟主任、弘光科技大學民生學院林麗雲院長及財團法人食品工業發展研究所王素梅研究員等產官學界專家學者，針對「社區老人送餐制度」、「高齡者之營養評估暨照護原則」、「銀髮飲食調理」與「銀髮族飲食國際發展趨勢」四個議題進行討論。

活動中並且結合本市12個社區照顧關懷據點，展示19種(紅豆薏仁、蜜紅豆、糯米腸、鳳梨酥、芋頭粿、鹹甜粿、楊桃汁、米香、碳焙龍眼、草仔粿、手工饅頭、油飯、米糕、香腸、綠豆湯、純手工薑母糖、芒果乾、咖啡、芋巧)在地特色美食，大讚社區據點所發展出來的美食產業。

面對高齡化社會的來臨，從飲食切入讓銀髮族享有更健康的生活品質及促進社會健康高齡化發展，是全球政府及食品相關產業共同努力的目標。