記者范文濱╱桃園報導

參加2015桃園上好攤市集美食選拔入圍的20家攤商,17日下午在萬能科技大學萬芳樓進行決賽,分成熟食組與創意組的攤商在競賽過程中,無不卯足全力,將已在市場販賣數十年的雞捲、水餃、炒米粉、米糕等的獨門料理,現場製作後擺上料理台,等候評審團品嚐評分。稍後並在阿發師領軍的七人小組評審團嚴謹評審下,評選出優勝者,優勝名單並將在24日公布。


經濟發展局張昌財局長表示,16日比賽入圍者公布記者會中,即已品嚐到許多道地的市集小吃,每道都好吃。張昌財笑說,幸好他只試吃,否則每樣都好吃下,他根本無法評選。也希望透過這次美食選拔比賽,讓隱藏在市場或夜市的地方美食、小吃,得以有機會,讓更多喜愛美食的饕客品嚐到,更能為辛苦的攤商創業績、拼經濟。
 


下午一點,20名來自桃園市內的多處市場,參加「2015桃園上好攤市集美食選拔賽」入圍的攤商,來到萬能科大萬芳樓,參加決賽。決賽順序由熟食組先進行現場烹煮製作,隨後由創意組上場進行料理創意競賽。

 

餐飲界知名的阿發師表示,今天參加創意組的十組攤商,所推出的各類創意料理,不但在料理擺盤都有加上創意,且在試吃過程中,也都十分有獨到特色,不輸於餐廳,顯見市場中真如是所說的「臥虎藏龍」。

 

阿發師說,一道綁著繩子魚肚填滿香料的油炸吳郭魚,相當有創意,肉質帶香氣、口感極好,不論是下飯或下酒都相當適宜。參賽者表示,這是她們雲南傣族,相當喜愛的家鄉菜,她特別以這道料理參加這次比賽,希望能得到好成績。

 

今天參賽的熟食組,參賽者分別為:八德市場的阿琴鵝肉店、參賽品項為燒肉捲。八德市場、相卯時尚、養生手捲。大成市場、香園食品、金黃滿園香。大園市場、小蘭雞捲、雞捲。玉苓水餃。興國市場、又一村水餃、水餃。台灣珍好丸、貢丸。呂氏雞捲、雞捲。呂奶奶水餃、水餃。阿燕水餃、水餃。


創意組10組:參賽者分別為:八德市場、玲玲餛飩水餃、涼麵。雲南傣族小吃店、傣味包燒魚。雞世家、甘蔗雞。大成市場、阿水麵店。大園市場、好香食品行、鹽水鴨。泡菜小桐、韓式泡菜。萬家香肉鬆、煙燻烤雞。南門市場、永心、油飯。興國市場、呂氏碗粿、素食小菜、涼拌藕麵。

關鍵字:桃園 上好攤 市集美食 選拔 入圍攤商 萬能科大 尬廚藝  亞太新聞網 

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