新聞中心╱台北報導

第三屆全國海峽客家烹飪大賽暨第二屆海峽兩岸（連城）客家美食小吃節昨天在“客家祖地”福建省連城縣客家文化公園舉行，吸引百餘名兩岸名廚同台競技。

承辦本屆大賽的連城縣客家美食協會表示，大賽的舉辦將弘揚客家美食文化，交流客家美食烹飪廚藝，促進海峽兩岸美食文化交流與溝通，推動地方特色餐飲經濟快速發展。

來自台灣台北、新竹、苗栗、台南，以及浙江、廣東、四川、江西、廣西、湖南、福建各地的海峽兩岸21支代表隊、138名名廚，同台交流、比拼客家美食烹飪廚藝，展示客家飲食文化的精髓。

“兩岸客家菜同宗同源，親如一家。這次大賽的成功舉辦，對於提高客家菜的影響力，提昇兩岸客家?師的烹飪水平，都具有重要意義。”大賽評委、有著苗栗縣“客家廚神”之稱的台灣烹飪大師劉菊英已是連續第三次參加大賽，對兩岸客家餐飲界日益頻繁的交流感到非常高興。

　連城縣客家美食協會會長王金明說，和前兩屆相比，本屆大賽呈現出賽事規格更高、參賽選手更多、台灣地區參賽更為踴躍等特點。
　
客家美食小吃節上，台灣、江西、湖南及福建省內各地的130多種客家名小吃，令食客們看花了眼，饕餮不已。
　
連城是聞名的“中國客家美食名城”，也是客家飲食文化遺存最豐富、最完整的“客家祖地”之一。連城客家美食在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面，都有自身的特點，對周邊各地美食業發展的影響日漸擴大。據統計，該縣現有客家美食店、酒店942家，連城人在大陸各地開辦的客家美食店也有238家，餐飲行業從業人員達4.8萬餘人，2014年美食產業產值達4.2億元人民幣。