基市國小的營養午餐把基隆在地海鮮食材納入，適合國小學童食用。

基市德和國小辦理食魚教育推廣活動 林右昌陪學童一起吃午餐 大啖新鮮美味劍蝦


地方中心／基隆報導

基隆是海洋城市、海產港都，市府為推廣在地食材，建立學生食魚觀念與教育，昨（27）日中午在基市德和國小辦理食魚教育推廣活動，市長林右昌也趕到學校與學童共進營養午餐，大啖新鮮美味的劍蝦，希望將海鮮料理推廣到全市各校。

市長林右昌說，上任以後發現很多人都不知道，基隆有這麼豐富的海產，因此市府產發處與漁會配合，辦理食魚教育推廣活動，基隆是全台灣蝦產量最多的城市，包括劍蝦、胭脂蝦、大頭蝦及大明蝦等，未來市府會與區漁會繼續合作，希望在全市幫小朋友加菜，讓小朋友都能夠吃到基隆當令特產的海鮮。

配合這次加菜主題，校方同步透過各班數位螢幕，由教師為學生進行這次蝦類食材學習課程。課程除介紹蝦類特性外，也讓學生知道本市生產漁港、蝦類捕撈方式等，也告訴學生「蝦」中的甲殼素及蝦紅素等成份對身體的好處等。

產發處表示，這次提供給德和國小的海鮮食材「劍蝦」，是基隆及北部地區的特產漁獲。劍蝦屬全年皆產，而北部盛漁期為四到九月，並以淡水河口產量居多。大都由基隆正濱漁港的拖網船所捕獲，產量佔全國八成以上。味道鮮美，適合各種烹調方式。營養價值方面，「劍蝦」和大部分的蝦類一樣，其蛋白質的含量相當高，含有百分之二十的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。