為推廣台南胡麻文化產業,行銷優質胡麻油在台南市安定區公所在海寮里胡麻田辦理「２０１５安定區胡麻產業文化季暨胡麻採收記者會」。（記者杜龍一攝）

記者杜尚澤／南市報導

為推廣台南胡麻文化產業，行銷優質胡麻油,在台南市安定區公所在海寮里胡麻田辦理「2015安定區胡麻產業文化季暨胡麻採收記者會」台南市長賴清德親自下田採收胡麻,感念胡麻農採收的辛勞,鼓勵大家多多購買台南在地百分之百精純的胡麻油。種胡麻全是看天吃飯,胡麻怕雨,農民多在9月氣候穩定時,大約在節氣「白露」前後，才開始種植,約在11月左右收成。採收胡麻全靠人工，收割後的胡麻得綁成一束束立在田間,胡麻粒還得經過撿粗葉,吹掉雜質等層層的篩選,最後才是市面見到的胡麻。

台南市長賴清德表示，昨天下田採收胡麻，並將曝曬後蒴果裂開的胡麻，以木棒敲打出來，深刻體會到人工採收的不易，他除了向辛勤的農民表達最大的敬意外，更強調一分地的胡麻田，平均只能採收到約１６０台斤的胡麻，而１６０台斤的胡麻，也只能榨出約６４台斤的胡麻油，可說是粒粒皆辛苦，胡麻油滴滴皆珍貴。

台南市長賴清德說明，台南是全台胡麻種植面積最大，產量最多的地區，種植總面積高達２，０２１公頃，總產量約２，２０６公噸，主要產區為台南安定區、善化區及西港區，台南胡麻品質是進口胡麻無法比擬的，主因是台南選種胡麻的品種精良、種植技術佳、以及種植環境得天獨厚所致，產出的胡麻含水量低、油脂量高，製作出來的胡麻油純香濃厚。

台南市長賴清德繼續強調，胡麻是老天爺賜給人民的珍寶，胡麻富含不飽和脂肪酸及多種礦物質，一般民眾皆可食用，更是婦女朋友坐月子及冬令進補不可或缺的食用油，台南市政府將會持續支持在地農業文化產業，期盼未來胡麻油越賣越好，契作面積越來越大，農業產值越來越高，帶給農民更好的生活環境。

台南市政府農業局長許漢卿長表示，今年蘇迪勒、杜鵑颱風時，一、二期胡麻損失嚴重，台南市政府全力為農民向行政院農業委員會爭取農業天然災害現金救助的權益，其中胡麻現金救助的額度為每公頃２萬４千元，已發放達６億元，對於農損上亦多少有所彌補，台南市政府仍會持續支援農民的各項農作需求，推廣台南優質農特產。