地方中心／苗栗報導

在寒冷的天氣或過年圍爐，大家都偏好吃火鍋，但高熱量食物容易讓人變胖，增加罹患慢性疾病風險，縣長徐耀昌18日呼籲鄉親多聽專家意見，為自己健康把關，選擇低脂高纖食材，吃出美味和健康。 

縣府衛生局由於火鍋熱量高，容易造成肥胖，形成糖尿病、心血管疾病等慢性病危險因子，昨天上午在苗市一家火鍋店召開「火鍋聰明吃、體重無負擔、健康跟著來」記者會，宣導火鍋的健康吃法。 

縣長徐耀昌重視鄉親的健康，親自主持這場記者會，並當場與衛生局長張蕊仙、保健科長廖秀慧示範挑選新鮮、高纖、低脂食材，共同宣導吃火鍋須掌握的原則。 

徐耀昌強調，在寒冷的天氣或是過年圍爐時，火鍋雖是大家的最愛，但是如何吃出健康，更是一門學問，希望大家聽從專家意見，採取健康的吃法，避免變胖，並配合運動，不抽菸、不酗酒，保持健康的身體，遠離慢性疾病。