地方中心／高雄報導

為讓團圓桌上不僅山珍海味還能兼具健康養生，高雄榮總營養室特別推出10道創意年菜示範菜單，主打「天然零加工，健康不走鐘」，提供民眾在準備年菜佳餚時的另一種健康概念。
 
高榮營養室表示，十道年菜分別為：鮑菇翡翠羹、藥膳荷葉魚、十香菜、花團錦簇、長年烏骨雞湯、增纖拌飯、當歸醉雞、滷味拼盤、桂圓銀耳紅棗湯、鮮果盤，以「增纖拌飯」為例，特別選擇糙米、黃豆、紅豆、栗子、蓮子、地瓜等全穀根莖類食材，對於新陳代謝異常的病友，可利用「增纖拌飯」取代傳統的紅蟳油飯，除零膽固醇外，還有豐富的膳食纖維，享受美食亦能兼顧健康。
 
此外，年菜示範食譜主打「天然零加工」的主題，運用食材本身獨特的風味及鮮味，加上紅棗、當歸等中藥提味，大幅減少調味品的使用，並且挑選高纖食物，讓年菜能與健康及美食畫上等號。