記者范文濱／桃園報導

微型創業夯，觀光、餐飲「創業類」職訓課程班班爆滿，為幫助學員順利踏上創業初始第一哩路，勞動部勞動力發展署桃竹苗分署特別請來超過10年以上具備餐飲、觀光旅館等創業輔導經驗的資深顧問擔任講師親自授課，從創業心態、概念知識、市場分析調查到店舖實作等，透過講師一步步地傳授創業心法，更親自幫學員個別輔導與診斷問題，讓學員一圓創業夢。

目前擔任桃竹苗分署「創業輔導」、「風險管理」、「創業模擬實習」及「店舖管理與成本控制」等相關課程的外聘講師林美盈，曾經留學日本，主修並從事室內設計與廣告工作，讓她有機會接觸到餐飲業與商務旅館等工作，也認識志同道合的朋友，大家合夥開店，才有機會跨入餐飲業經營。

個性嚴謹踏實的林美盈，回想創業初期，因為不想當個懵懂無知只知道出資的經營者，她從零開始，與員工一起挽起袖子洗杯碗、煮咖啡、學拉花、設計菜單及負責外場清潔工作等，就是為了要學習、熟悉餐廳所有的細節流程，以便能夠充分掌握餐廳的作業。

擁有10多年創業輔導經驗的林美盈老師，曾輔導過資本額超過千萬以上的餐飲及旅館業者，也幫助近百個職訓學員成功創業；她鼓勵學員透過試驗，從成本、經營、管理及採購等面向，學習如何當一個經營者，她也舉例曾有名學員，在餐廳開幕前一天還打來問她「飲料要怎麼沖泡？」結果對商品不熟悉，加上只是一昧抄襲其他同業的菜單，缺乏創新元素，讓這名學員開業不到半年就關門。

如何開始創業第一步？林美盈提醒想創業的學員「成本控制及考量是首要任務，這樣才不會一下子把錢全部燒光，因為創業成敗的關鍵通常都在資金。」她也建議學員先到業界去磨練，好處是不用花成本就可學到實務，歷練半年到1年後再來考慮創業，成功率才會高。

桃竹苗分署長丁玉珍說明，人力銀行曾針對35歲以下族群進行「創業意願調查」顯示，有高達8成5的七、八年級生有創業意願；桃竹苗分署配合政府經建政策需要，成立物流、觀光、創意、建築、資訊、能源、機電及機械等八大職群課程，除協助產業培育新血，輔導民眾順利就業外，隨著時代變遷，分署也盤點各項符合「微型創業」特色的職類課程，並納入創業相關知識與實務，讓學員擁有就業力，還能兼具創業力！

她也補充，目前針對觀光休閒職群相關的職業訓練，如：中餐、西餐、烘焙、飲料、活力早午餐、輕食飲料等班級，都規劃「創業輔導」相關知識與實務課程，如飲料創業班，就會安排1天的「店舖實習」，讓學員組成團隊，自行依成本設計菜單、出菜流程及餐廳擺設，邀請分署師生員工前往體驗，並於實習結束後檢討盈虧並提出改善方案，透過實務演練的機會，也讓學員對開店經營有了初步地了解。

桃竹苗分署開設八大職群課程，105年度各項課程現正招生中，歡迎失（待）業或想轉業及創業的民眾免費參訓，各項課程招生簡章請上桃竹苗分署官網Thmr.wda.gov.tw搜尋「日間職前訓練」或上「台灣就業通」直接查詢及報名；若有相關課程問題，可洽詢桃竹苗分署自辦訓練科03-4855368分機轉602~640。