地方中心／高雄報導

陸軍砲兵退役的上尉連長蔡乾德以門外漢之姿開起早午餐店，從剛開始的跌撞艱辛到現在的甜美收成，一路上靠著不屈不撓的毅力及熟客的口碑牽線，濰克早午餐加盟店在短短2年在高屏兩地增為18家。未婚妻赴澳打工並帶給他推出澳式早餐靈感，以全台首創澳州大鐵盤創意料理 造成轟動，讓其加盟展店有如滾雪球般闖出一片天。
 
蔡乾德表示，今年1月新推出的「濰克澳力大早餐”就是因看見訂婚的女友赴澳打工生活照的當地早餐很粗獷，沒有任何擺盤，平底鍋煎完蛋後就直接放上熱狗、麵包、肉丸、薯條、水果等，別具風格，於是他加以包裝設計，挑選適合國人口味的義式、雞肉及海陸3種大早餐，推出以來頗受歡迎，甚至還有客人以為是生意太好沒盤子使用，直接用大鐵鍋出餐，印象深刻、份量十足，一時成為假日全家人聚餐及朋友相聚爭相點餐的熱門餐點。
 
蔡乾德原是餐飲門外漢，短短1年多經營早午餐店闖出一片天，從選址洽租、裝潢設計、食材供應、菜單設計都由他一手包辦，加盟者不用傷腦筋，只要專心致力銷售、做好顧客服務及掌握住出餐速度；公司除訓練業者，也會派駐廚師駐店當面傳授，直到業者上軌道為止，若加盟者人手不足，公司的儲備人力也會隨時調派供業者作為第一線人力應急，因此加盟業者十分輕省。
 
為讓消費者在口感上有更豐富的選擇，蔡乾德更不惜重本自行研發調製4種風味獨特的醬料，其中自製的乳酪雜糧醬更是該店的一大特色。在麵包上抹上厚厚的一層乳酪醬，奶香四溢帶著鹹甜的滋味，與堅果咬勁的口感超級絕配，即健康養生又美味，無限量的供應讓許多消費者為了雜糧乳酪醬前來朝聖消費。
 
他說，每間加盟店業績從45萬到百萬都有，預計年底前嘉義以南會有30家店，明年在台中設倉儲作供貨中心，加盟數將衝到70家，後年可破百家，成為早午餐第一品牌。