地方中心／台南報導

七股區長莊名豪與看坪里長張智祥，昨（22）日在七股區看坪社區照顧關懷據點，公開推荐該據點志工純手工現做又健康營養的「芋頭蕃薯包」與「芋頭蕃薯饅頭」，口感佳、麵皮Q又扎實、餡料實在，呼籲大家踴躍預購，作為每週二據點辦理獨居老人共餐服務經費，廣受好評。

七股區長莊名豪表示，七股區位處鹽分地帶，土壤種植作物不易，看坪里長張智祥免費提供1分地芋頭蕃薯給關懷據點，今年收成才500台斤，每周二利用社區老大人共餐，推出限購200個純手工現做又健康營養的芋頭蕃薯包與芋頭蕃薯饅頭，相當有特色，他強調將輔導社區產業朝精緻農業發展，將傳統美食升級，這種「買饅頭做愛心」的行動，已經獲得很高評價。

市府社會局社區輔導員陳月貞說，關懷據點志工為籌措關懷長者及弱勢家戶基金，在研究當地蕃薯具有鹽地特色，認定可以發展在地美食，由據點志工張李美惠(看坪里長太太)先學習做饅頭，再帶著據點志工做中學，使用無農藥、純天然栽種的芋頭蕃薯做餡料，每週二中午結合據點辦理共餐服務一併生產預購愛心饅頭。

看坪里長張智祥說，每週二早晨志工先將採收脫水芋頭蕃薯洗淨、削皮、蒸熟、攪拌成泥，接著麵粉調和，以氣溫高低調整水溫，等麵團發酵後，手工搓揉麵團2小時，直到完全沒空氣，再切塊、秤重、再發酵及蒸悶，午後出爐，過程費時費力，因為日本品種芋頭蕃薯營養成分高，纖維質含量多，作為主食有飽足感，是大人小孩都合適的養生食物。

區公所社會課長周紹文肯定看坪社區關懷據點，能在區公所輔導下，將產業升級，所得又可照顧里內弱勢，堪稱一舉多得。

區長莊名豪公開推荐七股看坪芋頭蕃薯包，純手作，美味又方便，遊七股作點心或正餐樣樣行，每週二下午提供預購服務，隔週二下午2點後現場取貨，限量愛心價每粒10元至15元，有意者請洽看坪社區照顧關懷據點(七股區看坪里45-20號)負責人張智祥里長、連絡電話0920-298837。