【亞太新聞網／政治新聞中心／綜合報導】

立法院2日衛環委員會進行瘦肉精美國豬肉進口對民眾健康及產業衝擊評估專案報告，立法委員陳瑩質詢時端出一盤炒好的山豬肉，推銷原住民特色，並強調台灣山豬肉絕對純天然無毒。

▲立委陳瑩在環衛委員會質詢時，端出天然無毒山豬肉(圖片來源：陳瑩臉書)

當朝野正在為瘦肉精爭議不休時，立委陳瑩端出美味的山豬肉立即吸引所有人目光，陳瑩指出，台灣山豬肉皮厚、不用打瘦肉精就有很多瘦肉，天然無毒。各部會不要只注意到美豬，應該要推廣原住民山豬肉。

陳瑩表示，原住民在生活上離不開山豬肉，提親、豐年祭都有，山豬肉的特質就是皮特別厚，瘦肉比肥肉多，不需要使用瘦肉精就有很多瘦肉，且山豬平常吃山中野菜長大，完全沒有毒性，沒有瘦肉精。

陳瑩提到，當瘦肉精議題吵翻天的同時，為什麼不能有另外一個選擇，選擇原住民的山豬肉，「天然的尚好？」，且最好的膠原蛋白是豬皮做的，山豬肉豬皮厚，她吃得蠻多的，農委會應該推廣讓國人有更好的選擇。
 

「瘦肉精」或「瘦體素」，是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉的乙型交感神經受體致效劑（Beta-adrenergic agonist[1]）動物用藥俗稱，簡稱「受體素」，台灣早期有「健健美」的俗稱。

「瘦肉精」多屬於乙型-交感神經受體致效劑[4]中的β2腎上腺素受體激動藥，能加強脂肪的分解，促進蛋白質的合成。化學性質十分穩定，主要經尿和膽汁以原型排出。但目前已知萊克多巴胺在排出時，將產生三種代謝物。

將瘦肉精添加於豬隻等動物飼料中長期食用，可以促進蛋白質合成，增加動物的瘦肉量、少長脂肪、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本，利潤比較高。
現今臨床上 β2-腎上腺素興奮劑和茶鹼（theophylline，茶葉萃取而得）亦為人類氣喘用藥。

豬在吃了β-agonist之後，藥理作用主要在豬肝、豬肺等處[5]。人類大量食用瘦肉精含量超過標準值的食品，可能會立即出現噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀。因為殘餘量不高，在食用含瘦肉精牛肉的人體上，尚未發現此症狀。