【亞太新聞網／生活新聞中心／綜合報導】

天氣炎熱，經過冷藏的布丁則是國人喜歡在夏天食用的一項甜點。不過董氏基金會的一項調查發現，14件市售的布丁都有糖分過量之虞，每個布丁的含糖量約莫等同於4到6顆方糖，相當於一大杯手搖飲料。這些糖量大概約莫在15公克，孩童若吃一個布丁很容易就超過一天最高攝糖量。


▲市售布丁有糖分過高的現象(圖片來源:網路)
 
董氏基金會在今年4月至7月間調查各大超商、賣場常見的14件布丁產品，並於今天公布調查結果，發現平均每100公克的布丁含糖量就高達15克，有7件產品成分原料依含量多到少依序標示為水、蔗糖、奶粉／乳粉等，表示糖的用量是第2多。
 
根據董氏基金會調查，某家市售著名品牌的大布丁（雞蛋口味）」每個重量180公克，就添加了28.4公克的糖，吃下一顆等同吞下6.3顆方糖，幾乎等於把一杯300cc的全糖手搖杯紅茶喝下肚，是含糖量最高的布丁。
 
董氏基金會食品營養中心營養師尤宣文指出，4到6歲及7到9歲的小孩，一天1600大卡及1800大卡熱量計算，每日精緻糖的攝取應小於20公克及22.5公克，但此次調查就發現，小孩吃下一個布丁，其中的含糖量可能就已超過20公克的上限。如果多食，很容易造成肥胖風險，家長不可不查。
 
此外，家長在添購布丁時，可能會以為越黃的布丁代表雞蛋含量高，但根據本次調查發現，在其中11件含蛋成分的市售布丁中，有7件是另外添加黃槴子素以及婀娜多色素，這兩種色素可以讓布丁看起來更黃、更鮮豔更吸引人，基金會呼籲不要被這些色素所蒙騙。
 
尤宣文建議，家長可以自己動手做布丁，只要雞蛋一顆、牛奶120mL、糖酌量15g，先加熱將糖融化，打入雞蛋與牛奶攪拌均勻，再以過濾網過濾布丁液，布丁液導入杯中放到鍋中蒸煮8分鐘，完成後待冷卻即可享用，簡單又健康。而甜度上事實上也可以自己酌量調整，以不超過孩童所需攝取量為優先。
 

關鍵字:董氏基金會 布丁 糖分 

分享： 分享至 LINE 分享至 Facebook 分享至 Twitter 分享至 Google+

熱門新聞 TOP10