【亞太新聞網/桃園新聞中心/綜合報導】


大溪豆干節開幕了!百年古城大溪,匯集古意文化、洋式建築、庶民美食及傳統木藝等元素,豆干的美味,不僅全台聞名,更是旅遊大溪必嚐必買的伴手禮,「大溪豆干節」13、14日在大溪中正公園舉辦,今年將製作超大豆腐現做現吃,讓來訪的遊客親自品嚐豆食製品的美味,再次愛上大溪。



大溪豆干節,1.5平方公尺大豆腐亮相。(圖片來源:網路)

傳統諺語說「吃豆干做大官」,意涵著大溪人對豆干的仰賴與驕傲,今年大溪豆干節特別規劃於13日在活動現場製作150X150cm的大豆腐,光原料就使用了超過100公斤的非基改黃豆,先製成豆漿後,再加入鹽滷使其凝固,備妥模具,再將凝結的豆腐花緩緩倒入,最後壓上重物使其出水成形,加壓時間的長短,則是影響成品變成嫩豆腐、老豆腐和豆干的關鍵因素,新鮮現做的豆腐口感細緻綿密,入口能感受到淡淡豆香,在今年的活動現場更能看見完整製程,搭配上中式或西式醬料澆淋其上,並將美味大豆腐提供現場民眾免費品嚐,讓大家一起吃豆干、做大官,在講究食品安全的現在,品嚐食物的原型,不僅健康更美味,大溪豆干傳承百年以上的豆食工藝亦將在活動中呈現。

今天開幕製作大豆腐過後,14日將在活動現場舉辦豆干大廚神創意料理大賽,讓大家挑戰創意料理零極限,現場美食大PK,獲勝者還能將一年份豆干開心帶回家。

2016大溪豆干節活動為期兩天,8月13、14日12時至19時在大溪中正公園結合美食創意與趣味豆干活動熱鬧展開,除了有百人大豆腐、豆干創意料理大賽之外,還有豆干達人秀、豆味廚房市集、豆食DIY體驗活動等,讓大家有吃又有拿。

關鍵字:大溪 豆干節 1.5平方公尺 大豆腐 亮相 

分享: 分享至 LINE 分享至 Facebook 分享至 Twitter 分享至 Google+