記者廖慶龍／大村報導

家住南投縣名間鄉的大葉大學生物產業科技學系碩士生陳聖樺，從小幫忙家裡種茶，攻讀生科系後，他一直思考如何幫助茶農提高茶葉經濟價值。在柯文慶教授的指導下，他和女友張芷瑜一起做實驗，歷時一年成功將自家種的四季春茶茶葉，以紅茶發酵方式，開發為「小葉紅茶」。

大葉大學生科系教授柯文慶指出，四季春茶大部分拿來製烏龍茶，雖然也有業者嘗試做紅茶，但多半無法完全發酵。陳聖樺、張芷瑜這對班對共同研發的「小葉紅茶」，是南投第一個用「四季春茶」完全發酵成的紅茶，結合了紅茶的香氣與烏龍茶的韻味，比傳統紅茶多了回甘口感。

陳聖樺說，一直以來家裡都是種茶、採茶，把採下的茶葉賣掉，從來沒有製作過茶葉，剛開始嘗試時就像無頭蒼蠅，謝謝柯文慶教授提供他很多方向，帶著他去跟廠商學習，讓他一步步知道該怎麼做。5公斤的新鮮茶葉可做出1公斤的沖泡用茶葉，茶農5公斤的四季春茶新鮮茶葉只能賣100到125元，利潤甚低，做成紅茶後收益可提高5倍以上，有助於改善茶農生計。

校長武東星強調，柯文慶教授指導學生研發的「小葉紅茶」，不僅具備本土特色，更有助於農業升級。這項「新發想、新創意、新商機」的研發成果，也獲得學校教學卓越微型創業創新競賽獎助，期待這個產品可以早日上市，協助產業升級、創造地方榮景。