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擁有65年歷史的台中市豆干名店「一心豆干」決定結束營業，包括台中公益、樂群2間門市從1月底開始都已關門不營業。

據《聯合報》報導，業者表示，製作豆干長達65年，一直都遵照傳統作法，現在卻被驗出有防腐劑問題，法規規定每公斤只能0.6克以下，「這樣做得下去嗎？其他豆乾業者，沒有防腐劑？」「我不願意質疑別人」，但是，這顯示是政府的法規出問題，我們不懂得其他製作豆干的方法，才決定關門。

業者指出，上月底產品被驗出防腐劑，隔天就關門歇業」，這不是防腐劑或查驗的問題，而是政府對食品安全管控失當，大環境不好，加上第三代不願意接手，才決定關門歇業。

業者強調「暫時歇業」，但未來何時重新開張？目前沒有計畫。