記者廖慶龍／大村報導

大葉大學藥用植物與保健學系四年級學生李泰辰，從小對食品科學感興趣，可惜大學重考還是沒錄取相關科系。大三那年，他加入李柏憲老師的實驗室，老師推薦他到洽發企業實習，與廠商互動的過程，不僅讓他重拾食品研究的夢，產學合作經驗更讓他推甄研究所時，獲得口委肯定，如願金榜題名心中的第一志願屏東科技大學食品科學系碩士班。

李泰辰大二那年修了李柏憲老師的課，得知老師是食品科學系畢業的，再度喚醒當年的夢想，加入李老師的實驗室後，他負責麵條加工的實驗，除了有發表專題「新穎麵條加工技術」的經驗，系上的產學共構學程，也讓他結合課程和實習，到麵粉大廠洽發企業去學習。

藥保系李柏憲助理教授說，泰辰同學但對食品一直表現出強烈的興趣，為了讓他更熟悉產業狀況，他介紹泰辰暑假到洽發企業去實習，泰辰每天早上六點半從大葉大學校外宿舍騎一個半小時的機車去清水，連續兩個月不間斷，由此可見他對食品研究的熱忱和毅力。泰辰的努力也表現在他對研究的掌握，推甄研究所時，面試委員問及產學相關問題，他都能侃侃而談，因此獲得口委一致的肯定，錄取屏東技大食品科學所。非本科系畢業能擠進屏科食科所的窄門，真的很不容易，很開心看到泰辰一步一步往夢想前進，期待他能保持熱情、不斷精進，讓自己的專業再下一城。