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一例一休成了業者漲價的好理由　餐飲業以經營成本增加為由相繼漲價消費者遭殃

繼「八方雲集」調漲韭菜類水餃鍋貼，以及湯品和豆漿售價後，知名魯肉飯連鎖品牌「鬍鬚張」亦決定自106年元旦調漲77項商品中的13項商品售價，包括魯肉飯、雞肉飯、雞腿便當、四神湯、玉米濃湯等，漲幅自4％至12％不等，13項商品平均漲幅7.38％。



▲一例一休成本增加挺不住，鬍鬚張也漲了。（圖／臺北旅遊網）

「一例一休」新制上路與計時人員時薪調漲，加上食材原物料成本攀升，使外食餐飲業者經營成本增加並醞釀漲價，包括麥當勞、肯德基與必勝客等西式速食連鎖品牌早已陸續「發難」；「八方雲集則在12月29日為中餐連鎖漲價「開第一槍」，鬍鬚張則是第2家調漲售價的中式庶民連鎖餐飲品牌，預料將引發連鎖反應，掀起外食餐飲業漲價潮。

鬍鬚張公關經理林振益表示，鬍鬚張自12月1日起即提前調整時薪至135元起，由於食材物料與人事成本不斷上升，加上鬍鬚張對食安檢驗的自我要求提升並投入更多成本，幾經考量後不得不調漲部商品售價，以反應成本。