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關懷弱勢族群同時也推廣愛心素食，知名電視節目製作人暨鳳凰黨主席洪美珍3月5日假蓮香齋素菜餐廳，舉辦公益素餐關懷弱勢的公益活動，並邀請新住民的芳芳舞群、天使幸福舞蹈團帶來美妙歌舞，以及為95歲吃素的歐陽老奶奶慶生，最後在大家手連手合唱聲中圓滿完成。

此次關懷弱勢族群暨推廣全民素食公益素餐宴活動 ，由鳳凰黨暨台灣新住民福利黨聯合台北市鳳凰獅子會、中華法心國際禪修協會、中華國際消費者交流協會、真愛國際網路電視台及友好的公益社團共同舉辦，邀請老人、單親家庭、視障、聽障等弱勢族群及新住民代表一起享用歐式多國料理素食餐。

洪美珍表示，過去大家對吃素的既定印象是出家人、年長者、宗教信仰等。但實際上，吃素不應該限定於特定族群，而人人都可以，尤其根據聯合國農糧署的?計，每人茹素一天可減少5公斤的二氧化碳排放量，全球70億人口，如果吃素一天 ，可以減少375億公斤的碳排放量，而養一頭牛的成本，則可以用來養活20個吃素的人口，顯見吃素食除了節能減碳，更可戒殺護生形同放生。

洪美珍強調，這次舉辦素餐宴除提倡素食的美味之外，最主要就是希望藉此告訴大家用愛心素食來救世界，淨化環境愛地球；另為鼓勵青年人環保素食，洪主席也指出，未來要提供吃素弱勢家庭的清寒獎學金，希望素食能普及台灣的弱勢家庭和全民，有興趣的朋友可電0906583665洪會長洽詢或email:[email protected]。