【亞太新聞網/新聞中心/綜合報導】
 

 
衛生局食品衛生科科長張育彰,在嘉義市,觀光與獨特的餐飲文化已構成密不可分的關係,火雞肉飯是嘉義市的特色食品外,夜市小吃亦為觀光客造訪嘉義市的必到之地,在享受特色小吃的同時,也能吃到安全的食物是衛生局最關注的議題。
 
張育彰科長指出,由於夜市飲食供餐製備,因環境、設施、設備有別於一般餐飲供餐製備程序,嘉義市衛生局於105年與台灣大學食品安全中心及本市嘉義大學與崇仁專科學校等專家學者合作,展開夜市衛生管理輔導計畫,推動協助夜市小型餐飲店業者建立食品良好衛生規範(GHP)自主管理,確保餐飲衛生安全,促進行銷嘉義市觀光的價值。
 
此次會議達成持續輔導業者、進行明察暗訪稽查抽驗、協助辦理衛生講習與法令宣導等多項共識與決議,衛生局強調將藉由落實這些決議以不斷提升本市夜市攤商的食品衛生安全,讓遊客在逛夜市享受特色小吃的同時也吃的安心。
 

 

關鍵字:夜市食安 衛生局 輔管座談會 

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